“食品级”不锈钢，如何辨真伪

读者反映购买的分别乃是304类别与316规格不锈钢制餐具、炊具, 经相关检测后得输出结果却是201型号锰钢的情况。

“食品级”不锈钢，如何辨真伪

“在我购买了不到半年就生锈的一款专属316的拼多多厨房用品平台某日, 一位专营店炒锅的不锈钢。”近日网友在人民网“人民投诉”一名留言。

304、网传300型不锈钢系耐腐蚀、难生锈的品类其中就有316此类, 但公众网购到的316餐具炊具材质不对, 绝非正品。前段时间, 网络上已出现了真假300型不锈钢的话题讨论。后来网络有视频博主用仪器对网购的标注为“食品级”的不锈钢类餐具炊具做了检测, 结果显示是不适标的201型锰钢材质。更多有这类情况的网友购买检测设备对其各自家中不锈钢产品自检测试后, 同样发现虚标304型或316型的不锈钢器物多属此类仿冒劣品类。

今年1月在广西南宁市的林女士说她在拼多多平台上买了一款304不锈钢蒸锅, 收到产品后, 把检测点滴上去, 就很快就“变红”了, 产品按照标示应为“201锰钢”。

商家介绍页面说通体为食品级304不锈钢, 下单时我还向客服再次确再三确认过。山东读者李女士告诉记者, 近日她在淘宝平台购入一款不锈钢油鼓, 收货后却发现油鼓的内壁与外壁材质的检测结果不一致, 并非通体是304不锈钢产品。

“一般情况, 304与316不锈钢之所以不易腐蚀, 是因为其内掺入了镍, 316还额外加上钼, 这类金属价格走高。”上海市消费者权益保护委员会副秘书长唐健盛说, 眼下市场中, 不锈钢板材卖价201每吨8000好几的, 304每吨则在1.4万到1.5万中间, 316每吨达到3万余元。所以, 有不好企业用差顶替好, 用划算的201不锈钢假充304、316卖出, 通过虚标等级、模模糊糊标出等方法谋取暴得好处。

想对304不锈钢、316不锈钢做鉴别?中国钢铁工业协会不锈钢分会执行会长已经在此方面拥有37年工作经验的王清洁说:市面上通用不锈钢检测液是靠显色反应来粗略区分对应不锈钢的镍含量,有部分专用试剂是可以筛查出不锈钢的高锰含量,借助合金元素分析光谱仪对相关元素的测量结果对比来鉴别才算准确,只不过合金元素分析光谱仪的价格是比较贵。

不过, 王清洁表明, 挑选不锈钢食具事实上更关键是看有没有”食品接触用”标识。他讲解, 按照 GB 4806.9—2023《食品质量安全国家标准 食品接触用金属原材料及做成品》, 判断一款不锈钢产品能不能接触食品, 合金原素迁移量是最核心的法律规定指标。

“只要合金元素迁移量达到规定指标, 不管是200系、300系还是400系不锈钢理论上都可以契合‘食品接触用’的相关要求。而要是没有达到合金元素迁移量的对应指标, 哪怕是304材质, 仍旧不能充当食品容器使用”, 王清洁还声称, 每种不锈钢都具备自身适配性, 虽并未一刀切禁止200系, 可200系耐腐蚀性偏弱, 不建议借助它存放盛过久的酸性、高温食品的容器, 仅适合时刻短暂接触清水类制品, 举个例子像普通洗菜盆。而餐刀等食具因硬度要求高, 一般会使用400系马氏体不锈钢, 非304或316材质。因此, 挑选不锈钢食具, 不可“唯300系不锈钢论”。

王清洁更明确指出, 判别产品是具有完整规范标识方才属最为直观靠谱的辨别依托。他叙说, 依照必需性食品安全国家行业规范关联请求, 售卖外在包装应当标注“食品类接触用”, 并且明确不锈钢材质关联资料, 能够立即标注不锈钢牌号或统一数字编号, 产品当属符合相关规范才可显示。提倡顾客需先选择外在包装三项信息内容齐备的产品, 若产品价格低过市场正常区段较多, 又缺乏完整标识, 大概率存有材质造假或者混淆判定依据的风险。

针对目前较多运用200系锰钢假充304、316不锈钢餐具情况, 唐健盛标明, 这归于典型以次充好、以不合格产品假充合格产品的违法行为, 依据消费者权益维护法, 运营者存在消费诈骗, 消费者可建议价款三倍赔偿；产品虚标材质不符合包装标注规范, 销售者有必要实行修补、替换、退货责任。

不过, 消费者买到虚标食具不锈钢、维权并不容易。前文中广西的林女士表示, 协商交过后, 平台只是负责退款退货, 但拒绝承担为“假一赔三”的责任；山东的李女士与商家沟通过后, 商家用需要联系供应商这种理由, 让维权陷入僵局。

专家建议, 所有与食品接触所用不锈钢 这问题得用监管部门和电商平台跟线下商场各方协同发力妥善解决监管端一边得持续不断往实里抓专项整治, 一边得扩大对于线上线下不锈钢产品的抽检覆盖范围, 还得重点核查各类标识完整性, 以及各类金属移迁移等各项检测报告真实有效性。建议电商平台完善商品准入管理, 将带有中国计量认证英文名缩写不得修改为CMA资质且满足合金元素迁移量检测要求的合格报告作为食品接触用不锈钢商品上架的核心审核条件, 以此督促商家主动公示自身相关产品的合规检测资料, 并让相关优化线上纠纷快速处置机制落地实施后切实有力地保障消费者合法权益。孙立极、张玲溪。

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。