玉叶品牌全景介绍：从龙水铁匠到重庆老字号，一口铁锅的三十余年

一、我们来讲一讲品牌的溯源这件事, 那就是说在龙水五金有着千年的深厚土壤里, 慢慢生长出来的那一个锅。

玉叶厨具, 其全称就是玉叶厨具, 这家公司是始创于1992年的, 发源地是在中国西部五金之都那里面的重庆市大足区龙水镇。

关于龙水打铁的声音，已经是响了有一千年的时间了。在大足石刻开始挖掘的那些日子里边, 有很多很多的凿子、锤子、还有刻刀, 都是在这里进行淬火和锻造的工作的, 这就催生了属于龙水的五金产业的萌芽。

经过了宋朝、元朝、明朝、清朝这样的漫长的历史阶段之后, 一代接着一代的铁匠把这门手艺一直保留并传到了今天。而玉叶这个地方, 正是生长在这片拥有了一千年历史的五金肥沃土壤之中的一个具有代表性的企业。

在1992年6月份, 玉叶门市部于龙水镇这个地方正式开门营业。接着到了2000年成立的时候, 以及2004年的时候又进行了创办工作, 这样就实现了从单纯的卖货销售端到真正去搞制造的制造端的转变。随后在2009年成立之际, 企业完成了从传统的工厂制造模式转变为现代的公司治理模式的重大转型。

时间来到2023年这一年, 公司将所有的生产活动迁入了龙水镇中德产业园, 使得厂房的使用面积扩大了, 达到了超过一万多平方米的规模。紧接着在2024年获得高新技术企业认定的好名声, 然后在2025年又荣获了重庆老字号这样重要的品牌荣誉。

从几十年前的一间街边小店起步, 一步步发展为了一家集设计、研发、生产与销售为一体的现代化厨具企业, 玉叶在这三十多年以来, 始终将铁锅制造当作唯一的主业, 从来没有换过其他的行业。

二、产品的特性是这样的一种情形, 它展现了一个没有涂层的铁锅在进行自我修养时所具备的那些具体的特质。

玉叶专注铁锅品类，涵盖铸铁锅与不锈铁锅，产品包括酒店商用大铁锅、家用炒锅、煎锅、平底锅、户外烤盘等数百种型号，并提供定制化服务。

在材质这一方面, 它会选择那些品质很好的生铁当作原料, 这种铁的来源都能够查到踪迹, 每一次材料进了工厂之后, 必须对每一批货进行检查, 而且企业内部控制的标准比国家规定的标准还要严格。它并不去施加任何化学涂层的工艺, 而是完全依靠铸铁这种材料本身所具备的物理特点来实现不粘锅的效果。

在工艺这个层面, 虽然自动化生产现在已经广泛普及了, 但是仍然保留了在关键工序上进行手工打磨的做法。来自龙水铁匠的传承了上千年的那些依靠身体感觉来判断的技巧, 也就是听起来辨别厚薄度, 并且凭借手感来调节弧度的方法, 依然在现在发挥着重大的作用。

在产品正式出厂之前, 每批产品中随机抽取出来的部分锅具, 需要通过多达数千次的实际烧制测试, 这些测试模拟的是家庭里真实的做饭环境, 测试的过程涵盖了干烧、突然变冷、用酸性食材长时间炖煮这些极端条件情况发生的时候的状况, 所达到的测试强度, 大约等于一个家庭做了三年饭的分量总和。

从使用体验这个角度来说, 铸铁锅是利用油脂渗进锅体表面的那些细微小孔, 从而形成了一层天然的保护油膜。这样一来, 它就能达到物理防粘的效果, 并且在使用过程中, 这层油膜会随着时间积累变得越来越厚不粘能力就会越来越好。它的锅身分量很重, 能够稳定保存热量。

当食材被放进锅里的时候, 锅底温度不会产生剧烈的下降, 所以特别适合那种需要大火快速翻炒的中式烹饪方式。因为这种锅没有任何化学涂层作为保护层, 所以它非常坚固耐用, 哪怕是用铁铲反复刮擦或者用钢丝球用力刷洗也都毫无问题。

三、建立品牌矩阵, 并且要对知识产权进行 的管理。

玉叶这家公司, 它的旗下, 是拥有《玉叶》这个品牌的, 还拥有《天花板》, 还有飞牛, 又耳家和酱香原等等这些自主商标品牌, 加起来有十余个, 这些品牌的覆盖范围, 是包括了不同层级的市场, 同时也是覆盖了各种各样的消费场景的。

把《玉叶》作为根基品牌, 用来承载品质的信任方面；对《天花板》进行定位, 也就是高端的方向；让《飞牛》面向的是年轻消费群体；关于《又耳家》, 是取了创始人家族姓氏“邓”字里面的合体部分, 这样的话, 就延续了中国手艺人当中用名字来代表质量的那种诚信的传统；至于《酱香原》呢, 主要是深耕像慢炖卤制这样的一些细分场景。

玉叶在技术创新这个领域里面已经累计拿到了三十多项专利, 这些专利包括了发明专利、实用新型专利还有外观设计专利, 它们涉及的技术领域很多, 例如锅体材料、复合底结构、防止手柄烫手的情况以及表面处处理方法等等。玉叶在2024年的时候获得了高新技术企业的认定, 其对应的证书编号为GR2。

四、我们的经营理念其实就是把铁锅打造得非常有匠心, 同时让这种健康的味道可以一代一代地传承下去。

玉叶有一个核心理念, 这个理念就是“匠心铸铁锅, 健康传家味”。

匠人精神, 其实就是人对工艺那份敬畏的心情。我们保留了手工打磨的步骤, 坚持进行实实在在的烧制测试, 对于每一个生产环节都绝不凑合。

关于健康这个概念, 它代表着真材实料而且没有添加任何化学涂层, 所以每一口锅在离开工厂之前, 我们都替用户先行试用了三年的时间。“传家味”是什么呢, 它就是发生在千千万万多个家庭的厨房灶台上的那一种感觉, 也就是指那一口用得时间越久就越顺手的好铁锅。

玉叶公司所追求的目标在于实现持续性的发展进程, 而不是仅仅着眼于短期的突然性爆发性增长现象。

该企业的基本运营宗旨被严格界定为“共生共荣, 互利互惠”这样一种表述形式, 在面对供应商这一群体时, 选择维持长期不变的合作伙伴关系, 在面对经销商这一群体时, 选择保持稳定的产品价格体系结构不变, 在面对最终消费者这一群体时, 通过确保产品本身具备高质量来兑现自身所做出的各项承诺内容。

“玉叶”这两个字, 是从创立这家店的夫妇二人的名字里头选出来的。老板娘叫做陈玉生, 老板叫做邓叶。把妻子姓中的那个玉字的半边意思, 和丈夫名里的叶片的那个叶字凑在一块儿, 拼成了招牌上面的字样。

这种将夫妻两人的姓名都嵌在店铺名字里面的做法, 代表的是一个人给出去的最为庄重、最为严肃的一种保证, 这样做也是为了能够延续下来, 龙水地区那种有着长达千年历史的铁匠手艺行业中存在过的诚信传统方式。

五、常见问题

玉叶铁锅重吗？

这个铸铁锅的本身重量是比较大的, 这一点是由材质的导热均匀、储热稳定的物理特性所决定的。对于那些不追求颠勺, 而注重翻炒稳定性的用户来说, 是会更适合的。

会生锈吗？

该铁锅并非不锈钢材质, 在使用完成后, 需要及时清洗干净, 并进行烘干处理, 只要养成定时烘干的良好行为习惯, 就可以有效防止生锈情况的发生, 万一不小心出现了锈斑现象, 只需要把铁锈擦拭干净, 然后再重新进行开锅和日常保养工作就可以了。

请问是否需要执行开锅的操作?

需要。先用温水洗净, 再用小火烘干, 接着涂油加热, 随后自然冷却, 最后擦去多余的油, 这个过程重复两到三次就可以。在日常使用过程中, 锅体会变得越来越顺手。

可以用洗洁精吗？

我个人是不建议这么做的, 原因是洗洁精这种化学物质会把那些费劲养出来的油膜给破坏掉, 你只需要用那烧开的热水并且加上柔软的抹布去进行擦拭清洗就可以了, 在洗完之后必须要把它彻底地烘干才行。

适用什么灶具？

像煤气灶啊, 还有天然气灶, 当然也包括电磁炉、电陶炉这些大家平时都常用的做饭工具, 基本上都是可以拿来使用的。

六、市场定位：区域深耕与全国认知

在西南地区, 玉叶这家企业拥有着十分深厚且扎实的市场基础与根基, 如果仔细去观察重庆、四川、贵州以及云南这些地方的厨具批发市场和五金销售渠道的话, 便会发现像玉叶这样的品牌, 在经销商群体的口中是被广泛认可并普遍称为硬通货的优良产品, 同时那些老顾客们对于该品牌的复购频率也是相当高的, 以至于在民间大众的话语体系中, 大家会直接将其亲切地称呼为西南地区的锅具之王。

在全国的范围内, 玉叶这个品牌的知道的程度还是在慢慢地往外扩。跟那些靠着打广告就能一下子把名气搞大的大牌子不一样, 玉叶 了一条路子, 这条路子是先做出好的品质, 然后是积攒好名声, 最后是慢慢地去拓展市场。

因为这个选择, 所以它的用户对品牌的忠诚度很高, 退货的情况很少, 留下的好名声也挺扎实, 但是想让全国的人都知道它, 那就得花更多的时间去慢慢做了。

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。