中国商用厨具行业发展趋势中国商用厨具行业投资风险研究2023

更新时间:2026-10-08 10:23:21 发布时间:8小时前阅读时间:16分钟字数:4765字

中国商用厨具行业在未来会怎么发展, 关于该行业的投资风险部分, 我们在2023年已经进行研究了。

因为发达国家的劳动力成本变得越来越高, 所以导致全世界不锈钢餐厨具行业的整体局面出现了非常大的变化, 这些产品的主要生产工序正在从那些发达国家一步步向发展中国家那边进行转移, 中国作为一个比较新的发展中国家方面, 它拥有人力价格便宜以及制造能力非常强这两个方面的优点, 正因为这样才会吸引那些在国际上都很有名的不锈钢餐厨具公司选择到中国来投资并且建立工厂, 在全国范围里面统计下来, 目前存在的跟不锈钢餐厨具相关的企业数量超过600多家, 关于这个数字具体的表述是5。

自商用厨房设备从西方进入国内市场以来, 产品在定位这一方面是从中低端产品逐步走向高端耐用品的, 其应用场景也在不断扩大, 例如像酒店、中餐馆、快餐店、西餐厅、咖啡馆、学校饭堂、员工餐厅等等这些领域。

在商用厨具这个行业里, 市场的品牌格局分得很清楚, 主要就是划成了高档、中高档、中档还有低档这几类。眼下, 高档这个市场板块, 基本上是被那些国际上有名气的牌子给拿着的, 可是, 并没有哪一家或者哪几家公司能把这块领地完全垄断下来。

再看那中高档的商用厨具市场, 里面的品牌可不少, 像苏泊尔, 爱仕达, 双喜这些名字大家都熟悉, 这些牌子的实力都挺强, 而且人家正使劲往三线城市和四线城市, 甚至农村那个地方的市场和渠道去扩展延伸。

在中端市场这个领域里面, 聚集了非常大量的品牌商家, 生产厂家数量众多, 所以竞争形势十分激烈；而与此同时, 在低端市场之中, 主要产品形态还是以各个杂牌商品为主的这一种情况来进行展示。

因为发达国家的劳动力成本一直涨, 所以全球不锈钢餐厨具行业的格局变了个大样, 生产这块儿慢慢从发达国家挪到了发展中国家。中国作为新兴的发展中国家, 靠着人力便宜和会制造这一套优势, 把国际上的大牌不锈钢餐厨具公司都吸引到中国来投资开车间了。

现在全国的状况是这样的, 一共有600多家在生产不锈钢餐厨具的企业, 这里面有53%的企业主要集中在广东这个地方, 还有21%是在浙江, 剩下的13%是在山东, 因为产量很大, 所以中国已经变成了全球的不锈钢餐厨具产品的主要生产基地, 生产出来的东西里面有90%以上都出口到了海外的市场。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国商用厨具行业发展趋势及投资风险研究报告》分析研究发现：

商用厨具行业市场深度分析

随着我国经济的持续快速发展, 厨具设备配套市场的竞争变得日趋激烈, 这样的情况促使厨具企业不得不主动去谋求经营模式的转变, 从而提升自身的竞争能力, 在商用领域, 日常使用频率比较高的主要类型是依靠天然气或者液化气的炉具这些产品, 从安全合规的角度来看, 涉及燃气方面的器具都必须经过一套严格的检验流程之后才可以被允许投入使用。

随着现代社会的电磁技术的不断发展的这一种状况, 有一部分厨房在现在这已经开始了采用电磁灶具的方式来进行烹饪, 这种电磁灶具是具备节能并环保的这些性能的, 并且从整体看这是代表着未来社会的一种发展趋势的情况。

同时厨房在涉及到原材料的存放工作以及对于食品温度的维持需求时, 经常性地需要用到像是冰柜、保温台、售饭台等等这些设备来加以解决。

商用厨房的设施通常包含烹饪和加热的专用设备, 例如我们常说的炉具, 这里面包括了燃气炉、蒸箱、电磁炉、微波炉以及电烤箱等等。另外还有专门进行食品加工处理的器械, 比如用来和面的和面机、制作馒头的馒头机、压面条的压面机、切各种食材的切片机、绞碎肉类的绞肉机, 还有榨取果汁的榨汁机之类的工具。

在消毒和清洗加工方面的器具也是必不可少的, 像清洗用的操作台、由不锈钢制成的盆架和工作台、专门的洗菜机器、大型的洗碗槽或者自动化的洗碗机, 以及用于碗筷消毒的消毒柜等物品都在其列。用于对食物原料、器具和半成品进行常温和低温储存的设备, 有平板货架、米面柜、冰箱、冰柜以及冷库之类。

通常用于厨房的配套设备, 包括排烟系统的排烟罩、风管和风柜等通风设备, 还有用于处理废气与废水的油烟净化器、隔油池之类的装置。大型的餐饮业也会包含传菜电梯这一设备。因为商用厨具对于卫生方面有特别严格的要求。

随着社会的不断进步, 在过去的二十多年时间里, 厨房设备里面那些需要接触到食品的部位，还有涉及到原料的部位, 都已经普遍地换成了不锈钢材质。这样做主要是为了更好地达到卫生上的要求, 同时也是为了符合健康的标准。

商用厨具装备和家用厨房装备是有区别的, 其突出的特点在于它们是被用在了商业场所里面, 而不是用来满足一般家庭的日常使用需求的, 而且从产品规格来看、种类数量来看以及应用的广泛范围来看, 商用设备都比家用的要多得多。

商用厨具, 是可以根据饮食文化不同, 把它划分成中餐和西餐的。因此, 由于饮食文化是比较多样化的, 所以那些厨具设备, 也就需要去告别那种传统的商品方式了。然后, 要向着多样化、人性化和智能化系统方位的发展趋势方向, 去努力前进。

国内的商用厨具行业发展历史已经超过了整整三十三年。这个行业从最早那种飞速增长的阶段, 一步步走向了目前已经形成的成熟局面。自从西方的商用厨房设备进入到国内市场以后。产品的定位就不断地发生变化。

它已经从之前那种中低端的产品, 逐步转变成了高端类型的耐用商品。同时, 应用场景也在不断地扩大和延伸。例如, 在酒店、中式餐馆、快餐店、西式餐厅、咖啡馆、学校食堂以及员工的餐厅这些地方都开始广泛使用了。

因为全球烘焙食品的市场规模一直在不断地增加, 所以到了2021年, 全球的商用烘焙设备市场规模就达到了118.8亿美元。在2017年到2021年这个时间段里, 它的年均复合增长率是6.4%。

我国的商用烘焙设备产业起步是比较晚的, 不过在近年来, 伴随着烘焙食品市场的不断增长, 各类型的餐饮企业对于商用烘焙设备的需求都在持续提升, 因此这一产业发展得是比较快的。

商用设备这个行当, 经过这么多年的发展, 现在已经形成了一个不算太差的供应链, 有些做得比较好的企业手上有比较靠谱的技术和产品。咱们中国也变成了商用烘焙设备的生产和使用的大国。

但是从大体情况来说, 大型的企业还是非常非常少的。市面上到处都是大量的中小企业和像作坊一样的工厂。这种小厂子的数量有一千多家。所以整个行业发展的水平还是应该再提升一下的, 还有待提高。

商用厨具行业市场前景分析

现在这个中国商用厨房设备的行业, 它算是属于一个新的、有发展潜力的那种朝阳行业。回想起来的话, 从上世纪八十年代刚开始起步进行发展, 一直到今天, 这中间已经有了将近四十年的时间了。因为现代化技术的这种革新, 它推动了整个那个厨具行业的更新以及升级。

那么不锈钢做的那种餐用的、厨房用的器具, 也就顺带着在这个新技术的推动之下, 进入到了一个产业升级的新阶段。到今天为止也就是截止目前这一段时间来看, 我们国家的餐具和厨房相关设备这一块, 应该算是一个相对比较成熟的产业。

而且行业的发展, 也已经进入到了一个会有很多不同的品牌在一起竞争、纷争的一个时期当中。大家关注的程度不高, 规模的效应也不明显, 这些都是这个行业在发展过程当中呈现出的样子。也正是这些情况, 给公司的进展添了一些麻烦, 变成了一种阻碍的力量。

所以现在, 做厨具的企业急需顶着压力去找新的出路。跟着时代的往前发展, 商用厨房的设备也渐渐地变得越来越多元化了。以后的商用厨房设备不仅会在品质还有服务项目这些方面表现得更好, 而且在技术力量以及功能作用上面也会变得更加全面一些。

企业还要靠着互联网的那股力量, 去搞宣传和把企业的品牌树立起来, 这样才能够提升企业的品牌形象和让大家对公司有更加清楚的了解。

在将来, 全球范围内的餐饮业在发展方面将会慢慢地朝着品质和健康的方向去走, 那些能够反映出品质生活以及能够实现健康饮食的食品还有相关使用的餐具, 会越来越受到人们的欢迎和追捧。

商用厨具设备这一行业里的市场需求是天天都在变, 变得越来越快。现在购买厨具产品的客户们, 对产品的性能方面, 还有省电效果方面, 以及对外观设计的看法上, 都提出来了更高的标准要求。

同时, 安全、省电、减少碳排放、环境友好这些想法观念, 也在一直推着你厨器具产品往简单的能用好用这种基础层面之外去走, 走向功能更加丰富、操作更加智能、样子更加时尚漂亮的这个方向和路上。这样的话, 产品的更换速度快了起来, 大家心里的需求和想要买的东西也变得更加五花八门了。

现代化技术在设计的环节里面, 在选材质选择的环节里面, 在制造的环节里面, 都一直持续地在应用着。这样做提高了产品生产出来的附加的价值, 延长了这个产品可以被使用的生存时间, 满足了客户心里的需求, 带动了整个行业利润整体水平往上升去, 给厨具这个行业的发展和创新不断地注入了新的活力。

我国餐具、厨房行业发展至今, 已经算得上是一个相对成熟的产业, 而商用厨具行业的发展也进入到了一个多品牌纷争的时期。低关注度、高参与度, 也就是规模效应比较低、中小企业居多, 这些既是这个行业发展的一些特点，同时也给企业的发展带来了一些阻碍因素。

本报告是基于大量的、非常周密的市场调研工作来撰写的, 它主要依据了国家统计局提供的资料, 也依据了国家商务部提供的资料, 还依据了国家发改委提供的资料, 同时也参考了国家经济信息中心提供的资料, 并且纳入了国务院发展研究中心的数据, 此外还包括了国家海关总署的信息, 全国商业信息中心的内容也被考虑在内, 中国经济景气监测中心的报告也在参考之列, 中国行业研究网的资料同样被使用, 最后还综合了来自国内外的多种相关报刊杂志媒体提供的大量最新研究资料。

本报告深入且透彻地分析了国内外商用厨具行业的发展状况, 并且对我国行业市场的具体情况、技术方面的现状以及供需形势都作了详尽的研究, 其中重点分析了国内外的一些重点企业、行业未来发展的趋势以及当前的行业投资情况, 另外, 报告还对商用厨具下游行业的发展进行了探讨, 这对于商用厨具以及相关领域的企业、投资部门和研究机构来说, 是准确了解目前中国市场的发展动态、把握商用厨具行业发展方向的重要参考依据。

如果你想要进一步了解关于行业数据的详细信息, 那么, 你就应该去查阅由中研普华产业研究院所发布的那一份文件, 也就是《2022-2027年中国商用厨具行业发展趋势及投资风险研究报告》。

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