聚焦高质量发展｜福州马尾：从“海鲜自由”奔向千亿产业

停着一排又一排的货车, 这些车上面都装满了海产品。商贩们非常熟练地从水车上接住那些被抛下来的货物。柜台上还有正在做账目的老板娘, 她们使用计算器敲打键盘的速度特别快, 能够在很短的时间内完成对账的工作。

天色才刚刚露出一点亮光, 那个专门卖活海鲜的交易区里面就已经吵吵闹闹, 人特别多, 热闹得不行。在市场这里面, 聚集了从附近的渔港弄来的, 还有从国内其他搞海洋渔业的地方弄来的, 甚至是从全世界各个地方搞过来的海鲜。在那好多好多的摊位上面看过去, 大海的那种味道和气息一下子就扑到了脸上。

这里是那个在全国范围内都相当有知名度的水产品集散地点, 它的具体位置位于福州市马尾区, 名字叫做名成海峡水产品交易中心。

在市场里面, 人群拥挤, 非常热闹, 到处都是说话的声音。这一画面是由新华网的相机工作人员林晨负责拍摄的。

商贩正在进行明虾购入活动, 且这些明虾属于刚刚进入市场的新品。此张图片由新华网记者林晨拍摄。

这是那种从俄罗斯那边进口过来的帝王蟹, 它的重量达到了2.5公斤。这个照片是新华网的记者林晨拍摄的。

在市场里面, 有好多个非常厉害的人物。她们每个人在一天时间之内, 能够撬开多达五百公斤重的海蛎子。这一段内容是新华网的林晨拍摄的照片。

50万吨海鲜“买全球卖全球”

对许多福州人来讲, 这个地方是承载着他们追求“海鲜自由”这样美好生活理想的所在, 这里的海鲜品种丰富多样而且价格更为实惠, 它保障了福州全市百分之七十的水产品供应。

对于那些在交易中心里面工作的, 大概有一千多家商户来讲, 他们发现一个叫马尾的地方，这个地方位于闽江注入大海的那个出海口, 拥有上千年的历史, 是一个古代的港口城市。

正是因为有这样一个地点, 这些商户们才能够和全球的市场建立联系, 从而把自己的规模比较小的生意, 变成一种大型的产业形态。对于他们来说, 这个地方就像一个蓝色的聚宝盆一样, 具有巨大的潜力和价值。

商户叫薛时清, 他在这一带做明的批发生意。明虾是从莆田的养殖场在凌晨时分用货车运送过来的, 品质是绝对新鲜的。他干活非常熟练, 把满满的一大大桶明的虾从货车上卸下来。

整个销售过程非常快, 不到5分钟的时间, 所有的货物就全部卖光了。他解释说, 每天能销量4000公斤, 大家看, 今天这一车货一下子就被买完了。

位于贝壳交易区的福清小伙子余康, 这个人把进货的渠道从本地扩大到了全国各地, 另外, 他还在福清这个地方以及平潭这个地方的两处都建立了养殖基地, 同时也开办了水产品加工厂, 成功打通了电商销售渠道, 最后, 他还把做生意的范围扩展到了产业的上游和下游这两个方面。

商户吕保润专门从事进口海鲜生意, 他所售卖的帝王蟹、松叶蟹, 货源来自俄罗斯, 而珍宝蟹则是从加拿大弄来的。

现如今, 市场里头一天之内卖出去的鱼虾贝类种类, 少有大几百种, 多则能有上千种, 这中间有不少像是帝王蟹、龙虾、三文鱼以及金枪鱼这类属于高端档次的进口货物, 在这里进行选购, 感觉就像去超市买东西那般, “买全球卖全球”这样的口号变得极其好实现, 特别省事方便。

依据统计数据可以了解到, 每年之中, 从马尾区口岸这个地方上岸的远洋渔获物大约为50万吨, 这些渔获物的构成是进口冷链集装箱里面的内容约20万吨以及自捕的鱼类约30万吨, 这个整体的数量大概占据了全国范围之内远洋渔获运回总量的40%。

在海峡水产品交易中心旁边, 专业的物流车辆时不时地来来去去, 集装箱货车从港口把货物运下来, 冷链货车把海鲜送到全国各个地方。

马尾区市场监督管理局副局长吴净真给大家介绍情况, 他说在全国范围内运送活鲜的水车里面, 有一半的车辆是在马尾地区进行作业的, 各地的批发商来到马尾这个地方可以一站式完成集中采购工作, 特别是在鲍鱼这一品类上, 交易量占据了全国市场百分之八十的份额。

在罗星街道的马江园区那里, 生产线一直不停地让章鱼产品下线, 也让鲍鱼产品下线, 还让真鲷产品下线, 也的海鳗这样的深加工产品都从线上下线了, 其每年的产值数字超过20亿元。

其中的章鱼系列的深加工产品在全国的水产品这个行业里面是处在领先的地位, 它占据了中国出口日本的百分之五十三的市场份额, 而鲍鱼的寿司系列的那些产品是占据了中国出口日本的百分之五十一的市场份额。

这个被大家称呼为海洋版新时代菜篮子工程的举措, 如今正在海上大规模铺开实施。

俗话说, 靠近山上的人家就吃山里的东西唱山歌, 靠近海边的人家就吃海里的东西念海上的经文, 福州正是这样一座城市, 它承担着全国远洋渔获物主要集散任务的重任, 并且拥有一支规模在全国民营远洋渔业领域里属于最大的船队, 而位于闽江汇入大海处的河口地区马尾, 从古代以来到现在都始终是福州通向海洋的重要门户。

马尾这个地方, 是第一批那个什么国家级经济开发区, 它经过了差不多30多年的那些发展呢, 现在已经迈进入了新的阶段了, 这个新阶段是用来搞创新提升的, 并且还要去打造改革开放的新高地。

在现在进入的这个新的历史发展时期, 马尾地区是必须要去转换到一个新的跑道上来的, 并且要去努力创造出新的、能够推动事情向前发展的强大动力。根据我们知道的实际情况, 这位名叫吴晓峰的人士是这样说的。他的身份包括担任区委常委这个职务以及担任副区长这个职位。

马尾是全国最大的水产品进境口岸, 同时, 它也是全国首批水产品国家骨干冷链物流基地之一。在2022年那个时间点, 全区拥有128万吨的冷库库容, 一共有1738辆冷链运输车, 还有93家做冷链物流配送的企业或者是办事处, 这样一个冷链物流配送网络是辐射到了全国的范围。

近年来, 马尾区发挥了自己在傍海而生、向海而兴方面的区位优势。同时, 也利用了自贸区通关方面的优势。还包括经济技术开发区的产业配套优势。站在大食物观的高度上面。围绕新时代海洋菜篮子工程这件事来做建设工作。精心布局了海洋经济。打造了远洋渔业专业港。

构建了远洋捕捞产业链。还构建了冷链产业环节。另外包括精深加工方面。以及交易物流等方面。培育壮大了水产加工重点企业的力量。形成了一些重点企业。形成了基础设施完备的情况。表现为产业要素集中。配套功能齐全。政策引导有力。这些情况共同构成了海洋产业发展新生态。

吴晓峰认为这个新赛道能够很好地发挥作用, 可以把马尾地区那种独特的资源禀赋发挥出来, 并且可以利用所谓“国家骨干冷链物流基地”这样一个产业配套方面的优势条件, 这样做可以很顺利地把新时代当中那个叫做“菜篮子”工程的内涵去进行延展和丰富, 还可以快速地打造出一个具有一种叫做马尾特色特征的东西来, 把这个叫做“海上福州”的品牌给树立起来。

他把这一情况叫做是有基础、有优势、有前景的新产业赛道, 目前的状况是这样显示的, 就是马尾地区的水产品, 每年的交易总额已经达到了320亿元。水产加工方面的年生产能力, 也达到了174亿元。

对整条产业链进行深度加工, 力求把资源利用得干干净净, 即便是鱼骨头也要彻底清理掉。

在海鲜自由这种滋养出的餐饮文化背景之下, 闽地的人本来就特别擅长去使用一条鱼, 也就是俗称的一个鱼很多种吃法。而当人们去谋划、去安排如何把海洋产业的链条延长、巩固并且加强之时, 马尾区表现得像个特别爱惜食材的大厨一样。

他们心里追求的是要把一条鱼的各个部分都用尽, 甚至达到把所有的肉都炖煮在自己家锅里的效果, 从而去烹制出一道价值千亿规模的产业大菜出来。

在马尾这个地方, 一条鱿鱼经过加工之后, 可以被分成鱿鱼头、鱿鱼须、还有鱿鱼圈, 也可以做成泡椒鱿鱼这样的食物；一只金枪鱼可以通过不同的处理方式, 变成鱼排, 或者是鱼丸, 甚至是鱼松；像鲍鱼和海参等等这十几种食材, 是经过智能化生产线进行加工的, 最后可以封装进一盅一盅里面, 成为被称为“闽菜之王”的佛跳墙；水产品还能够被制作成螺粉, 也就是用螺做的粉丝, 或者虾酱, 以及鱼汤这些作为食品配料的东西。

在生产方面, 会利用海产品作为辅料来制作有特色的产品, 同时也会为那些合作的企业进行定制服务, 提供样式很多、味道独特、并且市场喜欢接受的深加工海洋产品, 公司还拥有接近百项的专利技术。

这是一家企业, 该企业将水产品以及初级农产品的精深加工工作、贸易工作以及仓储物流工作进行结合在一起, 这些秋刀鱼和鱿鱼每年的通过量在全国排名是非常靠前的。

该企业依赖于此地所具备的极其丰富的水产品资源, 从而逐渐发展壮大成为了福州预制菜产业之中的一个具有龙头地位的企业, 其每天能够生产出四万份佛跳墙, 并且产品还被远销到了欧美以及东南亚等十余个不同的国家和地区。

预制菜这一产业的不断发展, 给马尾区的海洋产业增添了推力, 让它走向全球市场卖东西的速度变得更快了。这也是在提升马尾水产品发展质量的过程中, 一个主要的攻击方向。这是马尾区市场监督管理局的局长, 名叫林毅的人在讲话中提及的情况。

马尾区委常委、副区长吴晓峰讲明了, 靠着交易中心弄来的那个完整的一条龙产业, 马尾那边的水产品行业实现了把第一生产连到二产再接三产的过程, 一直都在把这个水产品加工的宽度和深度给往外边拓展。

单是“海洋味”这个牌子底下做出来的那些已经做好菜等着下锅的东西这一项事情, 就有希望能够在“十四五”结束的那个时间点前, 被做成是马尾那边三个都要达到一千亿规模的产业集群之一。

监制：敖春磊

本内容的策划人是蒋丽敏。

文字：蒋丽敏 陈丹

这次的拍摄工作是由林晨和杨濛两位来进行的。

负责视频剪辑工作的人员是林晨。

新华网福建频道

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。