成都菜市场为何成年轻人热捧生活风尚标？记者实地探访

四川新闻网的首屏新闻在成都的四月三日进行了报道。这篇报道由记者何佳欣、周琼负责, 同时包含摄影内容。如今, 人们的旅游观念变得越来越多样化。年轻的旅行者开始用更加新颖的角度去探索城市中的各种新事物。其中, 有一种被称为菜市场旅游的方式, 现在已经变成了一种比较热门的趋势。

在小红书平台上面, 和这个相关的话题浏览量已经达到了超过8241万这样的大数字。另外, 根据美团和大众点评这两个平台的数据显示, 那些专门上去搜索菜市场这个关键词的大概有七成以上的用户群体都是年龄在二十岁到三十五岁之间的年轻人。

菜市场旅游攻略（小红书截图）

成都这座具有浓郁烟火气的热门旅游目的地, 同样引发了大量年轻游客的关注, 他们纷纷编写关于游览菜市场的攻略、制作相关地图, 并且以拍摄短视频的形式来记录这种别具一格的旅行体验过程。

那么, 成都菜市场究竟具有怎样的魅力呢? 记者近日走访了若干家菜市场, 开展了深入的调查工作。

市井烟火浓

体验地道成都味儿

4月3日, 记者到了成都玉林综合市场这个地方, 看见了那里摆满了各式各样的新鲜蔬菜, 还有颜色十分好看的当季水果, 以及那些跳来跳去的水产品, 这些物品组合在一起, 展现了一幅非常生动的日常街头生活画面。

玉林综合市场是成都规模最大的综合市场之一, 同时也是成都开业时间最早的那些菜市场当中的一个存在, 这个地方, 留存了好几代人所拥有的共同记忆与深厚感情。

菜市场旁的各类小吃

购买特产的游客

在熙攘的人群中, 记者发现了许多外地年轻游客的踪迹。从沈阳而来, 正在蓉城旅游的侯先生便是其中之一。他说这里有着各种特色食材, 以及各式各样的调料。他和商户聊天, 能够了解川菜的烹饪技巧。此外, 这里的物价十分亲民。他们购买了不少特产。打算把这些特产送给亲戚和朋友。

还有来自哈尔滨的杨女士也特意跑了一趟菜市场, 距离虽然并不算是很近, 可她依然愿意这么做。她觉得这种地方有一种特别实在的生活气息, 那里面没有让人觉得讨厌的商业味道。

接着, 她把手指向了位于菜市场入口地方的那个休闲广场, 并且说在那儿能够观察到成都的居民在打麻将、喝茶以及交谈的情形, 心里想着所谓的成都人那种休闲的日子就是这样子的情况。

成都的菜市场不只是存放食材的地方, 它还是藏起来了很多在街头巷尾都能找到的美味食物。在成都市区里的抚琴菜市场旁边, 有很多卖小吃的摊位, 这些地方吸引了非常多的年轻人前来聚集。

麻辣味道的、新鲜又香的串串, 酥软且甜美的糖油果子,冒着热气的抄手, 这些来自成都的小吃不仅口感好而且价格低廉。

那位出生于两千零年代并从上海前来的名叫陈怡馨的女士, 她刚刚从菜市场里走出来, 就被周围那些美食给吸引住了, 她觉得菜市场里头展现着一种独一无二的街坊邻居日常过日子的情形, 而走出菜市场则能品尝到代表成都风味的美食区域里的特色小吃, 在这样的环境当中所体验到的生活状态真是太悠闲自在且具有舒适感了。

“颜值”“内涵”双提升

此菜市已非彼菜市

记者在走访的过程中注意到了一个情形, 那就是面对年轻的消费群体大量涌入这一现象, 许多的菜市场也正在努力地寻求改变的方向, 一方面着力提升环境以及硬件设施的水平, 另一方面积极引入包括艺术展览、共享书屋还有咖啡等在内的一系列新的业务模式, 通过这些举措来进一步提高自身对于年轻游客群体的吸引力度。

年轻人络绎不绝（受访者供图）

长顺街菜市

从环境这个角度来说, 绝大多数的菜市场现在都显得明亮又整洁, 各个摊位也被非常整齐地划分出了蔬菜区域、肉类区域以及水产区域等多种功能区块, 彻底没有了过去那种让人印象中存在的脏乱差的现象, 与此同时, 菜市场的整体外观漂亮程度还有了一种非常明显的巨大变化和提升。

“上楼买菜”这几个字被写在了木牌上, “营养丰富”也被写在了木牌上, 还有“生猛时鲜”这样的字样出现在了木牌上, 在这些木牌的旁边, 还画着大虾, 也画着茄子……在成都益民菜市长顺街店的这个地方, 人们抬头就能够看到那些木刻版画的那些形象, 这些形象既是具有设计的感觉的, 又是显得俏皮且有趣的。

该店的负责人向大家说明了一下情况, 表示在不久前, 这个地方曾经开展过一个活动, 这个活动的名字叫做身边的自然——去逛菜市场吧, 这次活动运用了包括食材文献展在内的多种艺术形式, 还有创意图画和雕塑等等, 以这种方式对菜市场日常的这些空间进行了微介入式的处理, 从现场的情况来看, 年轻人们的出现频率肉眼可见地增加了很多, 他们平常老是从这里经过, 并且经常会过来进行打卡, 还会拍摄一些照片, 同时也会购买一些商品, 受此影响的市场菜品的销售额也跟着大幅度上涨。

在菜市场的琐碎日常里, 在书香与油墨气息的缠绕间, 艺术与生活的交融共生, 于成都这座城市找到了落脚的可能。时间回溯到2023年, 当地巧妙地让那些曾经闲置的空间重新焕发光彩, 从而建成了多达三十个兼具买菜与阅读功能的书屋。

身处其中的年轻人们得以实现一种复合的生活体验, 他们不仅能够挑选并购买生活中不可或缺的食材, 还能够沉醉于丰富的知识世界里, 购物、阅读、休闲等诸多需求, 在这一空间内得到了顺畅且自然的结合。

菜市书屋

菜市书屋（成都益民菜市供图）

陋屋咖啡（受访者供图）

在成都, 有一些年轻人是借助了咖啡店, 进而喜欢上了菜市场。2022年, 一家由菜市场里的鸡棚改造而成的咖啡店入驻成都中道街菜市场。这家店没有做装修, 只售卖黑咖和奶咖, 连名字都称为The 陋屋。它从营业至今, 吸引了大量年轻人前往打卡拍照, 在各大社交平台上更是被反复地提及和提名。

当记者到达现场的时候, 他们看到那个咖啡店的面积并不是很大。但是, 咖啡店门口的地方是可以进行外摆的。马路对面的地方也是可以拿来外摆的。不少那些打扮得挺时髦的年轻人就端着咖啡就直接坐在了菜市场的门口。这就像是说成都这个地方的菜市场是懂得年轻人在想些什么的那样的意思。

现在这位姑娘的年龄是23岁, 她从重庆来到这里, 到成都进行旅游活动的文莉平发出了感叹, 她说自己既可以欣赏咖啡制作的那个艺术瞬间, 又能够一览菜市场里面五彩斑斓的蔬菜水果摊位, 以及人声鼎沸的交易场景, 这个地方就像是露天的剧场一样, 在那儿上演着一部名为《生活》的剧目。

专家：从阶段性“网红”变为“长红”

打造独特的菜市场旅游品牌形象

在大家都想去追求那种个性化的、跟别人不一样的旅行体验的这个大趋势之下, 咱们现在的年轻人, 已经不再满足于那种像看花似的、匆匆忙忙的传统观光旅游了, 他们更愿意去把那些没被大多数人碰过的隐秘角落给挖出来。

正好这个菜市场呢, 就很符合这个反向旅游的理念, 能提供一种挺特别的旅行感受。对于这种菜市场旅游的情况, 西南财经大学消费经济研究中心的那个副主任, 还有那个副教授叶胥, 他是表示支持的, 态度是肯定的。

叶胥认为, “菜市场”这个地方是城市生活里最重要的中心区域, 它集中了很多东西, 比如本地的食物、当地人的口语和日常习俗等等。他把“去菜市场旅游”看作是一种新的旅游方式。

这种新方式有很多文化内涵, 能让人体验到很多内容, 也有创新的意义。它不只是能给游客带来深度的文化体验, 还能给当地带来经济上的好处和社会上的好處。

“菜市场旅游”之所以爆火, 带来的流量是实打实的, 如何抓住这波流动的数量, 将阶段性的网红转变为长久的红色, 需要进一步打造独特的菜市场旅游品牌形象。

叶胥提到, 最近这些年里, 有好多个打算吸引游客去的地方, 在发展的过程当中, 表现出了一个共同的问题, 那就是大家都差不多, 没有什么特别的区别, 也没有创新的地方, 这样的情况会让大家玩起来的感觉非常单调单一, 没法得到丰富的体验, 所以现在可以考虑把一些属于本地的文化内涵, 还有那些比较新的业务形态, 全都放进菜市场这个场景里去进行融合和搭配, 比如说可以隔一段时间就组织一场专门的市集文化节活动, 也可以搞一些关于艺术的展示展览。

与此同时, 对外开展的推广工作也起着举足轻重的作用。我们可以把菜市场纳入到整个城市旅游规划体系里面去, 从而确保它能够和其他类型的旅游资源实现相互连接与协同配合, 并且要设计出符合实际的游览路线以及主题性的旅游活动。

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。