山东金佰特商用厨具有限公司董事长徐清东：等风来，不如追风去

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 孙菲 李梦竹 见习记者 陈佳琦

那注定会冒出来的光芒, 肯定不是像朝霞和晚霞那样一瞬间就能弄出来的, 它得靠那些漫长时间里的方向感一直不动摇, 还有那种发誓也要坚持住的毅力。

回头看这快二十年的走过的路, 这事情不光是一个关于中国做厨房用具的公司怎么改变旧样子、追求新发展的例子做得很成功, 它还像一本好书一样充满了商业上面变来变去和搞出新东西的东西值得大家去学习。

而缔造这份变革创新的人, 正是徐清东。他信奉等风来, 不如追风去的人生哲理。于是他从行业红海到蓝海, 趟出了一条又金又特之路。

创新这一事物, 它是被公认的第一生产力, 这一点是绝对没有任何争议的。

在一九九零年, 徐清东开始进入中国厨具行业, 在早期阶段, 他跟随行业里的前辈进行学习工作。到了公元一九九八年, 他创立了自己的博星公司, 这家公司主要从事厨房用具的生产与销售活动。再到二零零零四年时, 他与相关方进行合作, 共同出资成立了某个机构或企业。

对于徐清东来说, 他很早就开始从事商业活动了。他的身上具备老一代厨具行业从业者的共同特点。这些特点包括专业性和专注度。但是, 他又有太多独特的个人特质。他非常擅长进行学习活动。他也喜欢陷入思考状态。他还喜欢走出家门去看看外面的世界情况。此外, 他又喜欢把自己“关”在车间里面。

在那里他会深入钻研技术环节。他还会积极地进行创新工作。他也会热衷于获取发明成果。他把创新发展理念看作核心主旨。他把变革行动看作是关键词汇。他在数十年的商业经历过程中一直坚定地做着同一件事情。那就是去探索各种未知的领域。他是为了找到未来的发展方向和可能性。

那些非常看重创新的人, 他们本来就不会去按老规矩办事, 也不会走那些大家都走的普通道路。在2000年发生的事儿, 那是在成立金佰特公司之前的时候, 徐清东这个人去做了一次第一次的创新尝试内容是他干脆主动走出了兴福镇这个地方, 他把整个产业带到了北京那里去, 并且还专门成立了办事处这样一个机构。

但效果并不明显, 主要短板还是产品质量。性格果断的他当机立断, 撤回所有产品, 低价处理, 把30万折成7万。当时很多人不理解, 觉得心疼可惜。但是用他的话来说便是“不想带着旧负担开始新征程”。

一定要拿出那种勇敢去颠覆、并且去创新的劲儿, 这样才会收获如同新生一般那样的结果。当大家非常明确地去看到产品的质量是非常重要之后, 徐清东带着他手里剩下的那7万块钱, 就向南出发去了深圳, 接着他又开始了第二次去进行创新尝试的事情: 他要去寻找人才、要购买设备、要把产品做好！

在当时的状况下, 南方的厨具企业在工程厨具这个领域方面, 不仅仅是产品做得比较扎实, 而且在思维层面和技术水平层面更加接近国际上的标准情况, 这一下子就让徐清东把眼界大幅度地打开了。

经过了某一个时段的学习过程之后, 等到回到兴福镇这个地方时候, 由徐清东自己研发出来的新产品, 在质量指标上面出现了非常明显的改善景象, 另外它的价格相比同行业的水平来说还要低廉一些, 于是在2004年举办的广州展会现场上面, 该类产品获得了非常大程度的欢迎局面, 这一事实也就进一步坚定了他要继续坚持学习下去的那种决心。

打破已经定型了的、老一套的传统模式, 用那种像是第一个去开路的创业先锋一样的态度, 去面对未来的日子。

虽然在进行工程方面的厨房设备业务上搞出了一定成绩, 突破了某些瓶颈, 但是徐清东心里是清清楚楚的, 他一眼就能看出工程类厨房设备存在的缺点和不足, 跟商业用的厨房设备比起来, 它不光卖得贵, 关键是不能够大规模地生产大量产品, 所以没办法满足社会上对这类产品的需求, 正因为这样, 徐清东再次开始了第三次尝试创新的行为: 继续往南边跑, 敲响了为商用厨房设备进行市场进攻的战斗号角。

就像之前上学的时候那样, 他走在学习的道路上的时候, 完全不会放过哪怕只有一点点的细节问题, 他这个人的态度是非常谦虚的, 同时也是非常的用心的, 在把那些知识吸收进去的基础上面, 他开始主动地去搞创新了, 目的就是为了让他做出来的那个产品的性能能够达到更加稳定的状态。

风朝哪个方向吹? 去问那些跟着风走的人干嘛。在那些引领风向的人群里头, 我们没有瞧见过什么幸运, 只看见了所谓的“敢为天下先”。当这个商业用的厨具行业经历完了飞速增长的黄金阶段之后, 心思细腻的徐清东, 已经提前洞察到了这个行业将迎来一个发展势头的下滑周期。

厨具厂家之间为了争夺市场而进行的毫无底线的低价竞争, 以及那些始终无法得到妥善解决的仓库积压问题, 都将会演变成阻碍这个行业未来发展的新障碍。

徐清东觉得, 想要实现突破的话, 不能采取降低产品标准的手段, 也不能压缩成本去玩价格战。反而应该增加对研发的投入, 把标准提上去, 在技术上持续不断地寻求创新方向。

因此, 这一次他把注意力集中到了技术更加先进的海外市场。2006年时, 他亲自前往意大利米兰参加展会。刚到抵达现场的那一刻, 他就忍不住说了一句话, 说的是他们来晚了, 并且感到非常惊讶为什么会来得这么晚。

对内裂变，对外赋能

现在的金佰特, 已经变成了一家现代化的商用厨具制造企业。它把生产、研发、设计、销售这几件事, 全都集在一起做。公司在旗下拥有12个分公司。这些分公司里, 包括了佰洁。也包括了佰菲。还覆盖了佰超、埃科菲西餐, 以及意大利的COVEN等品牌。

同时, 公司设有13个专做单品的事业部。这里的注册资本是5118万元。整个公司的占地面积达到了120亩。生产厂房的面积有50000平方米。在职职工有一千八百多人。每年能够生产出来各类厨具三百多万台套。

公司所生产的中餐燃气炉具、存储调理设备、西餐电气设备、商用洗碗设备、商用电磁设备、万能烤箱等这些产品, 已经被人民大会堂、外交部、财政部、中国航天、中国人民解放军总后勤部所选用。同时, 洲际大酒店、北京雁栖湖国际会议中心, 还有这些重点工程和项目, 也都在实际中选择了上述产品。

徐清东表示, 为了顺应市场发展态势, 他在2017年完成了经营体制的转变工作, 随后在2019年又开始大力实施经营模式创新举措。他布局了“公司平台化、部门公司化、员工合伙人化”这一发展战略, 旨在促进产业结构升级, 从而增强核心竞争力。

所以现在看起来的金佰特, 更像是一个平台性质的存在, 这个平台上包含了30个公司, 原因在于它具备30条独立生产线, 并且拥有30群事业合伙人。

徐清东再次在经营模式上搞了创新, 这件事不仅实现了对内裂变, 而且对外也展现了强大的赋能效果。

在整个行业都还在围着去打造那种什么都有的大且全的概念打转的时候, 他却走了一条不同的路。他把重点转向了做小且精的产品方向。他针对某一种核心产品花费了大量精力, 把它做得非常细致和完善。

他解释, 之所以这么做, 原因是因为先前行业内的人对兴福镇厨具抱有偏见, 那个时候甚至很多人认为兴福生产的厨具是低端产品的代名词。所以, 为了改变这种局面, 他自己作为兴福镇厨具企业的一份子, 有责任也有义务在单品上精雕细琢, 实现全国乃至世界范围内的技术领先。

乘势而行，追风而驶

阿里巴巴集团学术委员会主席以及湖畔大学教育长, 这个人曾经讲过话, 他的原话意思就是商界里面的那些大起大落或者剧烈变动, 最终都是脱离不开一个所谓的“势”。

当时代进行变革的时候, 一个人究竟存不存在能力去敬仰并且利用这种势力, 还有能不能用特别长远的眼光去看待将来并且做出判断, 这些东西完全决定了他在格局、胸怀方面的水平, 并且也决定了他最终所具有的潜力。

因此, 当风猛然起来的时候, 如果能够抓住对未来来说是那个非常重要的核心变化, 并且借着这个趋势往上走的那些人, 肯定能够走在前面的位置, 成为第一个领先的人。

现在的情况是这样的, 徐清东这个人已经开始对未来的事情进行安排了, 他的想法是要在接下来的发展过程中拿出五亿元的钱来, 去建设一个叫作“金佰特商厨电器科技园”的项目, 同时他还准备加大力度往科学研究上面投钱, 还要不停地发明和改进能够智能化操作的厨房系统, 这样做的最终目的就是为了给人类的生活带来更大的好处, 并且他也想为兴福镇那个叫作“中国厨都”的城市品牌做出一份自己的贡献。

徐清东在谈到企业之前的历程时, 又一次表达出了他对厨具行业的深厚感情。他回顾了自己过去三十年的发展过程并指出, 其实这里面并没有什么特殊的诀窍可言, 同时也根本不存在什么异于常人的卓越能力。他所依靠的全部力量仅仅来源于内心的热爱以及愿意分享的态度。

因为他非常热爱这个行业的整体状况, 并且也非常深深地爱着自己的家乡, 所以他才会在外拼搏地努力学习并且钻研其中的技术环节, 而他这样做的目的, 就是盼望着有一天能够将自己所学习到的知识以及所得到的成果, 毫无保留地分享给兴福镇的每一个人。

徐清东表示, 他曾经多次自我告诫, 由于厨具同老百姓的日常日子有着极其紧密的关系, 因此他在从事这一行业工作时, 应该摒弃那些只为了谋取眼前利润的做法, 而去投身于能够创造长远价值、具备核心竞争力的事务之中。

在他看来, 优质的产品在内在精神层面是含有灵魂的, 此类产品最终必定会为用户群体带来一种愉悦与满足的心理感受, 正是因为秉持这种观念, 所以他才会长时间地把技术层面的改进放在重中之重的位置上, 对产品的质量要求始终严苛无比, 这并非仅仅出于他个人内心那份关于工艺的情感寄托, 更深层次的原因还在于他要维护和提升兴福镇作为厨卫产业重镇的声誉与地位, 同时要承担起推动中国整个厨具产业转型升级和持续发展的重大责任与社会义务。

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作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。