“链”聚蓉城、“味”动西南，2026第14届成都餐饮供应链博览会启幕

在6月12日这个日子里面, 海名·2026第14届成都餐饮供应链博览会, 并且还是2026四川火锅产业博览会的一个活动, 这两个活动合在一起, 它有一个简称, 就是“博览会”, 然后, 这个博览会在成都世纪城新国际会展中心这个地方, 正式地开始了。

海名成都餐饮供应链博览会, 这个作为西南餐饮领域首家拿到 UFI 国际认证的餐饮供应链专业展会, 经过了长达 14 年的深耕与打磨, 如今已经变成了西南地区餐饮行业每年一次的那种标杆级别的大型展示活动。

这次的展览会, 把来自全国超过 20 个省份的源头工厂, 还有四川和重庆本地的核心经销商, 以及总数达到 1000 多家优质的参展品牌全部都聚拢在了一起。通过这些资源的集合, 能够把餐饮行业的整个链条上的各种好资源, 非常完整地汇集到一起展示出来。

在开展的第一天, 博览会迎接了很多行业协会和专业的市场团体的访问。这些来访者来自不同的行业领域, 包括中餐、火锅、烹饪、酒店宴会、商超等等, 总共接近百家机构参加了这次访问活动。

这个行业经过了周期的更迭, 也经历了转型时期的痛苦磨合, 所以有一部分从事餐饮的人选择了离开并且停止了脚步, 但是仍然有大把扎根在餐饮行业里的人不怕困难往前冲, 供应链厂商把自己放在自主研发的位置上, 努力攻克发展过程中的瓶颈问题, 年年打磨全新的产品, 深耕市场渠道, 坚守住品质这一底线, 而餐饮门店的经营者不得不直接面对客流出现分化以及成本居高不下的这种压力, 所以他们不断去优化出品的质量, 不断去改变经营的模式, 不断地提升顾客的体验程度, 用各种各样的办法在竞争非常激烈的区域市场中守护住那份烟火气, 并且寻求着新的突破机会。

这个博览会的意义在于为行业内卷、艰难破局的供应链厂商提供支持, 也为了直面市场厮杀、谋求迭代生存的餐饮门店经营者给予助力, 同时还为坚守创新、奋力突围的餐饮人搭建高效的对接桥梁。

本届博览会延续了把餐饮和火锅这两个双 IP 联动起来办展的这种思路。它汇聚了来自全国的众多源头工厂, 还有本土的优质品牌厂商以及那些从事渠道业务的人在里面。其中, 有高达百分之八十的这些参与者, 都是直接从源头进行供货的工厂。这样做打通了产业链条里面上端到下端全部资源链路。

它还集结了十五大种类型的餐饮供应链品类。

这些品类里面囊括了很多细分的种类, 比如有像火锅及烧烤所使用的各种食材、各类调味料、水产及其调理过的食材、肉禽及其调理过的食材、专门用于烹饪的牛羊肉、烘焙用的轻食、速冻的米面制品、酒水与茶饮, 全品类的餐饮经营设备, 加工食品的机械以及包装食品用的机械、提供冷链的服务、还有供应链管理配套的这类服务内容。

展品可以全面适配很多不同种类的餐饮经营场景, 具体包括中餐、火锅烧烤馆、快餐公司或者团队用餐机构、日韩风格的料理店、食品加工方面的工厂、专门做经销服务的渠道商、大型商超超市、以及那种新零售和电子商务平台等这十二类具体的经营模式。

我们靠从源头上直接进行采购这种做法, 来帮那些开店的把花费降下来, 把效率提上去, 也让他们的产品能够不断变新。我们陪着那些一心一意在餐饮这行干活、踏踏实实做事的人, 让他们能稳住自己的生意, 闯过难过的坎, 平安稳当地把日子过下去。

最后搭起一个像大家庭一样互相帮忙的圈子, 这个圈子深深扎在西南地区, 但影响力能遍布整个国家, 专门服务于餐饮业。

在2026年6月12日上午, 这场被命名为“四川火锅产业对接交流会”的活动, 其开幕仪式是在3号馆里头举行的。那个场面可真是热闹得很, 座无虚席, 到处都是人。参加这次活动的人阵容那叫一个大。首先得有政府里头管产业的部门的领导们。

然后还有来自广东、辽宁、安徽、贵州、山西、海南、陕西、浙江、珠海、重庆以及四川这些地方的, 加起来一共是15个地市，它们里头餐饮协会或者火锅协会的带头负责人也都来了。除此之外, 海名会展集团这边的主办方高管也在场。还有那些在四川做餐饮和火锅的、属于头部规模的大品牌的企业家们也到了。

最后呢, 行业里头资历深的那些专家也作为重要的行业代表参加了这个活动。

四川省商务厅二级巡视员王春莲出席了开幕式, 而且四川旅游学院党委常委兼副校长李想也去了, 副会长张景富也在场世界中餐业联合会副会长以及川菜产业分会主席王刚同样出席, 并且这几位人员都在现场发表了有关本次活动的致辞。

餐饮市场不断地在变换样子, 行业里的人都在认真地找新的前进方向。这届展览会紧紧地跟着行业的实际需要以及大家觉得不好办的困难事情。我们把注意力集中在火锅、四川味道的调味料、智能的厨房用具、还有冷链服务这些主要的行当上面。我们聚集了在全国各地从头就开始生产的工厂所提供的好的东西和有新意的产品。

为多维度地赋能餐饮行业, 使其能够在年中实现破局, 并紧抓住下半年的增长机遇, 本届博览会重磅打造出「3会4赛1课」这一全维度的产业活动矩阵, 该矩阵集趋势解读、技艺竞技、干货赋能和对接人脉于一体, 其内容是非常扎实的干货, 落地实施的性质也相对是比较强的。

本次博览会除了深入进行商贸对接之外, 还紧紧抓住智能餐饮转型这个重点, 并且注重用科技来推动行业质量与水平的提升。随着人工智能贯穿了整个餐饮流程, 这次的博览会就落地举行了人工智能炒菜味道竞演活动。

这项活动依照国家标准的规范, 比拼由人工智能烹制的川味菜品如何, 考核了数字化烹饪的各项参数, 从而打通了调料与智能设备之间的适配关系。赛事联系了科技企业以及复合调味料品牌一方依靠人工智能来攻克中餐连锁化过程中出现的痛点问题, 并且提升了智能化运作效率。

展会商贸领域和科学技术创新领域双方同时发力, 全面地、强有力地推动了西南地区以及整个中国的餐饮行业, 朝着智能化方向、标准化方向以及创新化方向稳步地升级, 并且这种升级是落在具体的赛道上面的。

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。