餐饮设备新纪元：2026HOTELEX全景呈智能化、绿色化、全场景融合

在2026年的3月30日到4月2日这段时间里, 上海国家会展中心（虹桥）这边, 又会再次变得成为全球酒店还有餐饮行业所共同关注的核心地方。

也就是那第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（）要在这里大展示一次, 它使用了非常大的规模达到了40万平方米之多, 把这些超3000家的优质展商都聚集到了这里来, 预计在不久的将来会吸引着超过30万的专业观众前来一起参与这样的大活动。

在这场盛会上行业核心主题是“链接全球, 洞见未来”, 餐饮设备板块一直属于强势单元, 在历届活动中表现突出今年这块板块进行了扩容和升级, 展览面积超过了十万平方米。

本届板块专门设置了餐饮设备综合展区, 还有制冷设备展区, 中央厨房展区, 炒菜机器人展区以及烤箱洗碗机展区, 一共是五大专业展区。这些展区系统地展示了从烹饪环节开始, 经过洗消处理、制冷设备, 再到中央厨房管理, 以及环保处理的完整产业链中的前沿技术和创新产品。

接下来, 我们将共同关注这些在餐饮效率和体验革新方面表现突出的参展商以及他们的新产品。透过对他们的了解, 我们可以清晰地看到餐饮设备正在朝着智能化、节能化和定制化的方向不断发展。

现在人们对烹饪设备的进化核心怎么看呢, 其实就是要在提升出品效率和稳定性的同时, 赋予厨师更精准和更便捷的控制能力。本届展会的展商们不约而同地聚焦于智能温控以及模块化设计还有能源高效利用这些方面了。他们这么做的目的, 旨在满足从快餐连锁一直到高端餐厅的多元化需求。

上海强安这家公司, 是专门研究披萨设备的。它们能够提供各种全系列的产品。这些产品包括放在桌子上的那一种小型的, 还有大型的链炉S1832、H3240。通过这些专业的设备, 来支持披萨的生产达到标准化的要求, 同时也能实现规模化的生产规模。

· 美得彼这款品牌, 它们带来了iFry系列这个炸炉, 还有那个Cibo+这个快速烤箱。前者是用精准油温控制这一招, 后者是用三热源烹饪技术这一招, 两者共同在油炸这个领域和烤制那个领域, 把效率的新高度给定义了出来。

广州极效能源科技推出的万能蒸烤箱plus以及微波热风快速烤箱NT-, 这种组合产品主要专注于具备智能程序控制的功能以及快速加热的技术。它支持通过物联网实现互联, 从而能够帮助连锁餐饮企业实现标准化的运营并且促进数字化的管理。

名厨磁电这个公司, 它是专注于全电厨房解决方案的。它在后厨使用的那些电磁设备呢, 采用了数字驱动的方式。它还有IPX6防水的设计。这样就实现了无明火、低能耗的精准烹饪。

在德国, GGM展出了燃气灶这款产品。这款灶具融合了高性能燃烧器与安全自动切断功能。这体现了欧洲精工在安全、效率和耐用性上的平衡表现。

伊莱克斯商用电器会展示它非常完整的烹饪生态圈子, 这个圈子从灵活的并且容易进行模块化组合的XP系列开始, 然后是那种完全量身定制而且属于高端档次的系列, 接着还包括那些具有艺术气息的系列, 总之这样的系列组合能够覆盖到不同级别的市场里面所产生的各种需求。

在2001年, 公司正式成立, 成为披萨一站式服务系统的提供商。历经长达二十余年的持续发展过程, 公司为众多大型连锁披萨餐厅以及披萨领域的创业者提供行业专属服务。

公司的业务范围广泛, 涵盖了厨房规划、提供专门用于披萨店的专业设备, 以及供应专业披萨店器具等多个方面。其核心竞争优势源于对这一领域的专注。

a.

b.Do-2

C.S1832

d.H3240

a.这是一款小尺寸但具有高产能的桌上型链式烤炉, 它的重量很轻而且体积小巧, 你可以很方便地把它摆放在不同的地方, 这样能够给厨房的空间起到一个减重或者瘦身的作用, 与此同时呢, 它的高产量可以确保门店在用餐的高峰时段具备足够的出品效率, 它还具备了双温控以及上下独立控温的功能, 这意味着你上边和下边的温度都可以进行独立的设置, 从而能够满足各种不一样的产品所需的烘烤条件。

b. PRIDE层烤箱是一个具有多种用途的披萨烤箱, 它具有特制的耐高温石板设计, 这个设计让温度分布更加均匀, 并且预热以及回温都很快速, 最高温度可以达到400℃, 它是一种低功耗并且高效率的设备。

它不仅仅适合用来烤制披萨, 对于制作松饼、蛋糕、烤肉等众多产品也是处理得非常轻松和顺手，对于空间比较有限的厨房来说, 它可以省去摆放多台设备的烦恼。

c.温度方面可以一直往上推, 最终能够达到450°C。

特制耐高温石板传动, 食品级特制耐高温石板, 蓄热性佳, 热传导更均匀。

在进行链炉操作的时候, 需要注意保持窑炉的品质。

最快的话, 只需要九十字就能把东西做好。

采用智能电脑板实施控制, 通过一键启用节能模式, 在非餐食供应时段, 帮助餐厅有效降低能源消耗水平。

d.这款设备具备大尺寸的特点, 同时拥有大产能的优势。它最大可以加工直径为32寸的披萨。因此, 它可以被应用在各种食品工厂的生产线当中。

· 可用于食品工厂生产线

通过智能电脑板进行控制, 并且能够一键启动节能模式: 在非餐饮的时间段, 可以设置一键节能的功能, 这样的功能能够帮助餐厅减少能源消耗。

采取了视窗设计, 这使得操作变得相当便捷。因为在烤制各类不同的食物时, 使用者无需去频繁地调节时间的设置内容。与此同时, 人们还能够透过那个视窗去直接观察食物的烤制效果是怎么样的。

美得彼公司在全球领域内, 是一家处于领先地位的商家, 其主要涉及的商业厨房设备与民用厨房设备的生产和销售, 该公司的业务部门旗下所关联的世界知名品牌的数量, 已经超过了120个, 该公司在商用厨房解决方案以及饮料类别的服务提供方面, 有着极为突出的表现, 可以说是在这一领域中首屈一指的提供者, 由于公司所涉及的产品类型极其丰富并且多样化, 所以其产品能够广泛地应用于诸如快餐店、高级餐厅这些商业场所, 以及医院、学校等各类具有特定需求的机构之中, 我们公司一直以来都将追求卓越这一目标, 作为我们行动的宗旨, 内心强烈地立志要树立起未来行业内公认的标杆形象, 为当下的市场状况, 持续不断地提供那些堪称卓越的服务与支持。

a.iFry系列炸炉

b.Cibo+烤箱

a.在iFry系列炸炉这里, 我们能看到那种对温度的控制变得非常精确, 同时它的生产效率也达到了一个极高的水平, 这两者在这个产品上结合得非常好。

该美得彼iFry炸炉, 这款设备, 是专为那些高强度运行的商业厨房去设计的, 它搭载了全新的, 带有Chef这个标识的智能控制面板, 具体型号可能是MIC 003这个样子的主控部分, 能够去实现高精度的温度控制功能, 并且还能自动地去补偿烹炸所需的实际时间, 设备上使用了专利设计的那种可以向上翻折并保持直立状态的加热器组件, 再加上内部的内置式重型滤油结构系统, 这些部件组合起来, 就让日常清洁工作变得简便, 也让高温过滤操作变得高效方便一些, 同时配合底部专门设置的冷区储油部分设计理念, 这种结构设计能有效延长按使用周期后的食用油老化寿命速度, 确保持续炸制出来的食品, 其风味表现始终如一。

凭借8个显示屏, 还有多达16个可编程菜单键, 以及那个连续的高产量性能, iFry系列炸炉成为了您去应对高峰需求、提升生产灵活性的理想选择。

b.Cibo+烤箱: Cibo+快速烤箱采用了独特的三热源技术。它把微波、涡轮热风与底部接触加热这几种方式给融合在了一起。这样一来, 烹饪的品质、速度与稳定性都达到了无与伦比的高度。烹饪作业只需几秒就能搞定, 而不是需要耗费好几分钟的时间了。而且成品的口感和品质都完全不受影响。

这是一家把研发、生产以及销售这三个环节结合在一起的, 专门制造商用厨房设备的企业。本企业一直都在专注于微波技术、快速加热技术、传导以及节能环保技术的研发和应用，并且把这些技术应用到了餐饮行业里面去。

我们的技术专家不仅拥有非常丰富的技术应用专长, 而且还积有几十年的商用厨房营运服务从业经验。在国际快餐连锁企业以及国内餐饮集团方面, 与亚太地区、北美地区及欧洲地区的专业客户, 都有广泛的深度业务合作存在。

我们不只是了解产品, 也更熟悉餐饮行业的整体情况, 了解菜品烹饪过程的每一个环节与细节控制方式, 本企业的餐饮设备和您的业务范围能够实现完美的融合状态。

公司经营秉持以工匠精神、不断创新的理念, 为用户提供便利高效的产品和解决方案, 为用户创造效益。

a.万能蒸烤箱 +

b.这款微波热风快速烤箱的加热角度是设置在四十五度。

c.歌兰德发生了炸炉这一事故事件。

a. 这是新款外观设计专利中的产品, 其造型十分独特, 所展现出的形象也非常专业。

2.该设备搭载了一个尺寸为10英寸的TFT显示屏, 其分辨率得到了提升, 从而让展示出来的画面看起来更加清晰, 同时操作反应的敏捷度也达到了原先水平两倍的状态。

3.这个全新的用户界面设计, 操作起来既直观又顺畅, 给用户带来了绝佳的烹饪操作体验。

4.该门把手的设计是符合人体工程学原理的, 开关门的动作变得顺畅而且也非常丝滑。

5.这个属于是那种很有人情味儿的双边发光LED条灯, 它能把照明的那个范围搞得特别广, 而且还能帮着省掉不少能量的消耗。

6.这是一种高精度的六点温度探针, 它的测温效果更加精准。

7.进口风机系统具有升温快速, 控温精准这样的优点, 温度分布更加均匀。

8.具备五种烹饪模式, 能够覆盖百分之九十五的常见烹饪应用场景。

9.这扇门采用的是三层钢化玻璃作为隔断, 它不仅具备节能以及保温的性能, 还能够帮助降低设备的表面温度。

10. LED烹饪状态灯, 它会非常直观地把目前的烹饪进程给显示出来。

11. 通过功能旋钮可以操作, 能够实现对温度、时间以及参数的无级调控。

12. 这款产品设计把抽拉式的手持水枪给集合了起来, 在使用的时候非常方便, 而且一点都不占地方。

13. 这个智能清洗控制系统, 可以实现清洗和除垢的一体化操作, 能够确保在清洁过程中做到安全、卫生, 不留任何死角。

14. 这个系统能够保存超过1024个菜单选项, 其烹饪功能的最高设定可以达到15个阶段的烹饪流程。

15. 具备自诊断这一功能, 拥有了强大数据管理后台这样一套东西, 能够及时发现出现故障的地方, 并且可以迅速展开维修的工作。

b. 具备储存能力, 能够容纳超过1.250+个标准菜单。

2.用户能够对菜单进行设置, 具体而言是可以设定分段式的烹调程序。

3.对变频电机进行合理配置, 使得每一段烹调程序都能够实现自由选择功能, 其中包含十档垂直方向的冲击风设置以及十一档的微波功率输出选项。

4.该设备具有多层次的安全保护措施, 其中包括采用了微波锁止技术的安全门设计。此外, 它还内置了油烟过滤网以及催化酶除味功能。

5.一种是标准菜单模式的选取, 另一种则是自选模式的选项。

6.具有菜单保密功能, 以及对权限进行管理。

7.系统自诊断功能

8.当锅是空载的时候, 有提醒的功能存在。菜单里烹调流程定义的这个功能, 它支持的是 I O T 的无线互联这个特性。有了这些之后, 就可以实现设备和数据信息之间实现共享这样一个状态。

c. 1.通过科学且合理, 并且是经过精心设计过的整体性规划方案, 从而使得产品能够产生超出平常的水平, 展现出极其惊人的能源效率以及强大的生产作业能力。

2.整个油缸部分是采取不锈钢材料制作而成的, 柜体部分也是使用不锈钢, 这些零件的表面都经过了精细的喷砂工艺处理。

3.通过智能化的控制温度这个办法, 来确保油温的精准度和稳定性。

4.关于带状发热管的结构设计, 它实现了极高的热效率, 并且能够达到降低能耗的效果。

5.它搭配有智能控制的电脑板, 这种设备支持存储能力, 最多能保存多达24个菜单的内容。

6.建立合理的冷却油区域, 以此来防止食物产生的碎屑发生碳化现象, 从而达到有效延长油品使用寿命的目的。

7.该设备内部设有专门的滤油系统, 通过这个系统能够对润滑油进行快速的循环过滤处理, 从而在很大程度上延长了油品本身的使用寿命。

8.我们把滤油管道裹上发热膜, 这样就可以把变成固体的油化成液体, 完全不用发愁管道会被堵死的情况发生。

9.控温的范围是195℉到385℉, 也就是换算下来为91℃到196℃。

10. 温度传感器精准度±1℃

11. 采用24V弱电控制系统, 这一做法在实际应用中能够带来更高的安全保障水平。

12. 炸篮的挂板可以进行不需要借助任何工具的拆卸操作, 这种设计能够让日常的清洁工作变得更加方便快捷。

名厨磁电是一家公司, 这家公司的主要任务是研发适合中餐烹饪习惯的全电厨房设备, 它拥有核心的磁电加热技术, 并且它是国家高新技术企业。

公司专注于制造节能环保的商用厨房设备, 公司以电能替代传统的燃油或燃气作为厨具的主要加热能源, 从而打造具备低噪音特点的厨房, 这种厨房能耗低, 没有明火, 低排放, 是节能低碳型绿色厨房。

后厨的机器设备里包括炒菜机。

这种模式属于手动操作, 目的是为了把使用者自身的能力给充分调动起来, 从而利用一些与众不同的手法来制作出那些绝无仅有的、特别好吃的佳肴。

自动模式是采取智能化的控制形式, 只需要按下一次按钮, 就可以让烹饪程序自动地去执行, 这样做能够轻而易举地把产品输出标准化的问题给解决掉。

在过去的长达二十多年的时间里面, 我们始终都保持着一种状态, 那就是专心地、不断地去为整个餐饮行业提供专业性很强的设备。

我们是一家德国公司, 我们是凭借持续进步而脱颖而出的, 我们如今是已经成为欧洲餐饮设备和厨房配件市场的领导者, 我们这一地位已经是十分稳固的了。

我们拥有覆盖全球的销售网络, 并且与德国方面的制造商以及意大利方面的制造商还存在直接联系, 不仅如此, 还与海外制造商建立直联渠道, 依靠这些优势, 我们能够做出价格最低的安排来保证向您提供产品。

我们一直在下功夫把产品种类搞好, 把服务质量提上来, 同时也努力地让服务的范围变得更大一点, 好让更多搞餐饮的公司都能沾到光。眼下, GGM 这个牌子已经在世界各地的22个地方设置了服务点, 客户朋友们要是有了需求, 可以直接跟我们取得联系, 我们会毫无保留地提供支持和提出好的办法。

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a.商用双开门冰箱

我们在环保设计方面下了功夫, 还特意加装了厚度达到60毫米的高质量隔热层。机组被安装在前面板的后面位置, 控制面板上配有一个数字温控器。

总的容积是1200升。

它是将门锁进行了集成处理, 从而确保了物品安全的静音运行状态, 门部采用了缓开和缓闭的运行机制, 同时配备了易于更换的门封条。

它配备了四个万向轮, 所以移动起来就很方便。

机身的材料选用了高品质的不锈钢, 同时, 门的部分也采用了相同的高品质不锈钢进行制造。

通过对流的方式进行制冷, 并且具备自动除霜的功能, 能够提供强劲并且稳定的制冷效果, 所适用的温度范围设定在0°C到8°C之间。

b.台式展示冰箱

该设备的内部空间大小可以容纳一百升的东西, 而它所维持的温度范围是从零摄氏度一直到十二摄氏度之间。

前玻璃设计成弧形的样子, 还有LED的灯光在其中照亮。

采用数字方式来控制温度, 并且具有自动进行除霜的功能, 里面的搁架的高度是可以进行调节的, 整体操作起来比较简便。

有两个储物搁架, 还有两个滑动玻璃门, 四面都是玻璃设计, 并且采用了双层玻璃构造。

c.商用燃气灶

该设备配备黑色面板, 可与马里奥700系列的其他产品搭配使用。

这个集成式的排烟罩上面还带有一个防溅挡板，当发生异常情况时会自动切断燃气供应，并且每一个燃烧器都是可以单独进行控制操作的。

这款设备配备了安全类型的热电偶, 这个部件的作用是可以对火焰的状态进行有效的监测, 当发现火焰意外熄灭的情况发生时, 它能够自动采取行动, 把燃气的供应通道彻底切断。

燃烧器槽可以进行完全的拆卸, 并且温度是可以进行调节的。

这款设备拥有高品质的机身, 同时还配备了高性能的镀镍铸铁燃烧器。

黑色 AISI 304 不锈钢前面板

这个外观是黑色的, 里面含有氧化镍原子。

这种材料是能够经受住水洗过程的, 并且它也可以承受碱性溶液带来的影响。

d.商用沙拉备餐台

在底部的位置, 内置了具有制冷作用的装置, 并且配备了能够用来对温度进行设置的数字显示屏, 能耗处于低位状态（体现了环保的属性）

总容积是三百九十升。

箱体的材料以及门使用的材料, 选用的都是品质很不错的AISI 304这种不锈钢。

采用花岗岩材质的平面, 底部配备了能够自由调节高度的不锈钢制支撑脚。

利用对流的方式进行制冷, 能够容纳七个带有GN一三规格标识的容器。

它具有自动除霜功能, 它的温度范围是零下2度到8度。

它配有一个玻璃顶盖和一个用来放东西的储物架, 还配有LED灯照明。

伊莱克斯的商用电器这块业务, 是在市场上全球排在前头的商用设备供应商, 我们这里提供专业的厨房设备相关的解决方案, 也提供专门的饮料设备相关的解决方案, 还专门负责洗衣房方面的解决方案, 各位客户朋友们可以从这些方案里面获得具体的好处。

• 数字化的互联技术

• 全球化的客户服务

• 一站式的解决方案

万能蒸烤箱

万能蒸烤箱在可持续发展方面开辟了新道路, 把这一优势转化为竞争上的有利点, 同时为您的业务创造了长期价值。您可以降低能耗, 减少洗涤用水, 这么做不仅减少了对环境的影响, 还能节省资金。选择万能蒸烤箱: 踏上您的可持续发展之路。

制冷设备已经跨越了仅仅作为单纯储存工具的这个阶段。它正在向着一个非常关键的环节去进化。这个环节要用来保障食材的品质。同时, 它还要优化空间的利用情况。

而且, 它也是传达品牌形象的重要地方。目前在主要创新方向上面, 我们可以看到变频节能技术。还有精准的分区温控功能。再加上开放式的展示设计以及整体的美学设计。这些都是当前非常重要的创新点。

金城制冷这家公司是专为AMAM伦敦小狗面包这款品牌定制的, 他们去开发那种展示柜, 目的是把恒温恒湿的保鲜技术、还有弧形的审美风格以及开放式的设计全部都结合到一起, 这样一来, 产品陈列这件事就升华为品牌的整体体验了。

· 青岛宏泰良正, 提供对于商用烤箱、醒发箱、冰淇淋机等全场景中的冷链以及烘焙设备的供应, 以稳定并且可靠的性能, 来服务众多知名的连锁品牌。

星崎集团重点展示绿色科技, 其 S系列变频冷柜 与 DCM桌面自动出冰机 均采用 R290环保冷媒 , 在精准温控与高效出冰的同时践行低碳理念。

a.这种展示的柜子它的形状是弯曲的呈弧形。

b.转角开放柜

a. 我们以“巧克力艺术剧场”作为核心理念, 打造出弧形的展示柜, 以此来完美呈现巧克力和蛋糕所具有的艺术美感。针对巧克力对于储存环境的特定要求, 我们对柜内的温湿度进行了精准控制, 这样可以确保产品始终处于最佳状态。

另外, 我们还采用了专利安全防爆除雾玻璃以及LED照明设备, 以此来突显出巧克力的浓郁光泽感。在柜内, 我们安排了错落式的摆放方式, 从而为每一款产品赋予了一种如同舞台般的展示效果。

b.AMAM伦敦小狗面包这个品牌, 它一心想去打造一种全新的、属于复古风格的烘焙美学体验, 这个说法大家现在都明白。至于它的展示柜是怎么设计的, 那简直是绝了, 完美地表现出了这个品牌对“新鲜必须看得到”这件事有多执着。

为什么这么说? 是因为它用了开放式冷藏技术。这种做法一方面保持了产品处在最好的储存环境里, 另一方面也让顾客有机会离这些美食更近一点。这么一来, 大家就能近距离感受到那些刚出炉的、让人馋得流口角的烘焙美食的魅力有多大。

展示柜用的是现代极简设计语言, 它把温区划得特别精妙, 又把气流控制得恰到好处，这就给不同种类的商品定制了专门的保鲜方案。它还特别设计了, 把品牌的主张融入到每一个陈列细节里面去了。这不只是产品陈列方面的革新, 更是对日式烘焙美学的前沿解释和诠释。

公司成立于 2011 年, 是国家级高新技术企业、市级专精特新中小企业, 公司主要业务方向集中在商用厨房以及烘焙设备的领域, 工作内容包括进行这些产品的研发工作、制造工作, 并且输出定制化的解决方案。

公司的核心产品, 涵盖了四大系列的制冷设备, 以及烘焙烤箱这一产品线。在制冷设备方面, 产品包括厨房冰箱、商超使用中的展示柜等类型的机型, 这些机型能够覆盖全场景的应用需求。

而在烘焙烤箱方面, 其技术配备上有显著优势, 比如搭载了3D热风循环系统, 并且实现了精准的温度控制功能。这种技术支持多层物料同时同步进行烘烤作业, 完全适应关于面包、蛋糕等种类繁多的多样化烘焙需求。

因为咱们有着覆盖整个产业链的优势, 所以在生产的时候精挑细选了国际上都知名的核心零件, 还用了符合食品安全标准的304不锈钢材料进行制造。同时, 产品里融合了通过物联网来进行智能监控的功能, 所以最终成功拿到了包括CE认证以及UL认证在内的多项权威机构颁发的认证证书。

经过长达十多年的技术积累和努力, 现在能够为像好利来还有蜜雪冰城, 以及杨国福这些国内外的两百多个知名品牌提供好的服务, 因此就被大家看成是餐饮行业还有商超领域和烘焙行业里面值得信任的关于冷链设备和烘焙设备的优秀代表公司。

a.HARIO Lyra

b.RAN系列

c.钛系列

a.这款青岛宏泰良正品牌的商用型号烤箱, 具备精准控制温度的能力, 并且能让热量分布得更加均匀, 这样的话, 烘焙工作的效率能够提高, 制作出来的食品品质也能得到很好的保证, 除此之外, 它内部采用了加厚的保温层结构, 这样做可以达到节能减排的效果, 减少能源消耗, 同时在耐用性方面也表现强劲, 可以适应多种不同的商业用途环境, 比如面包房、蛋糕店以及那些属于连锁性质的餐饮机构等等, 它能够支持大规模的标准化生产流程, 如果用户你打算进行烘焙行业的创业活动, 或者想要对已有的门店设备进行升级换代, 那么这款设备就是非常值得考虑的选择。

b.青岛宏泰良正醒发箱把温度和湿度的控制做到非常精准, 这样发酵的环境就会变得又稳定又均匀, 大容量设计能够满足人们批量生产的要求, 既能节能还能降低消耗, 而且操作起来非常方便, 适配面包房、中央工厂和连锁餐饮这样的商用场景, 可以帮助进行面团发酵的标准化工作, 提升出品效率和品质。

c.青岛宏泰良正这一款冰激凌机, 制冷效率特别高, 所以出品速度非常快, 做出来的口感绵密又细腻, 品质稳定并且靠得住, 设计上容易清洁, 能够节省大量人力, 无论是甜品店、奶茶店, 还是专门店以及连锁餐饮这些商用场景都能适配得到, 在高峰时段也能够轻松满足持续出餐的需求。

星崎集团是在一九四七年的时候在日本名古屋这个地方创立的, 然后到了二零零八年的时候在东京证券交易所上市了。

在长达七十多年的发展历程里, 星崎一直都在用心研发和制造那些用于商业厨房的设备, 现在它已经变成了全球范围内屈指可数的商用厨房品牌中的一个, 大家所熟知的它家的产品种类非常多, 像制冰机啦冷柜啦洗碗机啦甚至是啤酒机之类的设备都有提供, 凭借那些能够持续进行更新换代的产品来满足不同地区的餐饮市场提出的各式各样的需求。

在全球范围里面, 星崎靠着自身在产品开发方面的那种非常出色的能力, 加上市场占有份额非常高这种状况, 还有那个销售服务体系做得很完善这一情况, 针对酒店行业、餐饮服务行业、医疗保健领域以及学校这些多种多样的不同领域, 去提供那些质量相当高的解决方案。

为了持续回应来自全球市场上那些各种各样的需求, 星崎集团已经设立了数量总计为60家的公司, 同时还建立了28个生产基地以及13个研发基地, 其分支机构已经延伸到了世界上的多个国家和地区内部去居住和工作的人们员工总数已经超过了一万六千人这一数目。

a.DCM桌面自动出冰机

b.S系列商用变频冷柜

a.针对DCM桌面自动出冰机这一产品, 带来了关于智能冰饮的全新体验。

不管是餐厅、酒店, 还是茶饮店, 也包括办公室里的休闲区域, DCM桌面自动出冰机都能给您提供那种持续的, 还有高效的, 关于冰饮方面的支持。它支持纯冰, 还有冰加水, 以及冰和水混合的这三种输出模式, 这样就能满足那些多样化的取冰需求, 让每一个饮料杯都变得清爽又到位。

b.S系列的这种商用变频冷柜它能够实现非常高的保鲜效率, 并且让后厨的环境变得更加安静有序, 从而带来一种全新的秩序感。

针对那些对餐厅后厨的储存新鲜食材这件事有着很高要求的具体场景, S系列的变频冷柜把稳定、节能和智能当作核心卖点, 进而提供了一种能够高效储存新鲜食材的解决办法。

这款设备能够做到在客流量特别大的高峰时段, 去从容地面对人们非常频繁地存取东西的状况。它可以非常强力地维持住食材的新鲜程度，从而保证后厨的高效率运转。

在后厨的运营工作里头, 洗这种消毒的设备这个东西, 它跟卫生安全问题还有人力成本那个事儿, 有着直接的关系。

今年展出的这些个东西, 它的趋势是很明确的, 就是指向那种紧凑化的设计, 还有节能降耗, 再一个就是水处理技术那块儿的集成, 搞这些东西的目的呢, 是为了给各种大小的餐饮空间提供一些高效并且环保的解决方案。

迈科MEIKO推出的U系列台下式洗杯碟机, 以及H系列揭盖式洗碗机, 这两款产品各自有着不同的核心技术支撑。

其中, U系列的机器主要是依靠分体式反渗透水处理系统来发挥作用, 而H系列的设备则是以热回收系统作为关键所在, 它们这两个方面的设计, 一个专门针对玻璃杯抛光这一问题进行处理，另一个则是为了应对能耗过高的挑战。

对于安徽华菱西厨的前置洗碗机来说, 它的结构是非常紧凑的, 而且洗涤周期也很灵活, 这种做法正好能够去满足那些中小型餐饮场所对于高效周转以及节水节能的需求。

· 高达食品设备是ITW集团旗下的公司, 它的易灞Gold系列和霍巴特Pro系列洗碗机, 通过降低机身高度来节省空间, 还升级了智能触控与能源管理系统, 从而实现长期能效优化。

迈科MEIKO集团是德国商用清洗设备领域里的一个知名品牌, 它也是成立时间最早的跨国企业之一, 这家公司在1927年创立于欧洲工业中心德国的奥芬堡, 近百年来, 迈科MEIKO一直没有停止工作, 它一直都在为客户提供商用洗碗间清洗的服务, 同时还提供餐厨垃圾处理的服务, 它也提供医院病区清洗消毒的服务, 并且它还提供个人防护设备清洗消毒的整体解决方案。

迈科这家公司, 它在产品设计方面有新的理念, 它的服务体系也很完善, 它给客户提供有高性价比的产品, 并且服务于全球的用户。

a. U系列台下式洗杯碟机

b. 关于那个H系列的, 并且是那种可以把盖子打开的洗碗机产品。

a. U系列的台下式洗杯碟机, 设计得非常紧凑。它能够完美地适配那些空间有限制的厨房环境。它在小型餐厅、咖啡馆以及酒店等不同的场所里, 可以发挥非常大的作用。该设备配备了分体式的前置反渗透水处理系统。

这个系统能够有效去除水中的杂质、微生物和矿物质。这样就能为洗杯碟机提供纯净的水源。这种纯净的水源不仅延长了洗杯碟机的使用寿命。更重要的是, 它确保了清洗后的玻璃杯洁净如新。同时也不会产生残留的水渍和水垢。

b. H系列揭盖式洗碗机: 配备全新的热回收系统。充分回收利用洗碗机运行时产生的蒸汽来预加热漂洗用水。节能省耗, 且减少蒸汽排放。有效改善洗碗间空气质量。无需单独为洗碗机预留烟罩和排风管道。设备进场简化。安装更便捷。

它是一家集科研、生产与销售食品机械, 商用智能厨房设备以及酒店厨房工程和设计的业务于一体的综合性企业。同时, 它也提供相关的安装服务, 整体属于高新技术企业类别。在2011年, 该企业被列入了国家火炬计划中的重点高新技术企业行列。

到了2014年, 它已经成功在全国股份转让系统挂牌运营, 这个系统通常被称为“新三板”。此外, 该企业的证券简称为华菱西厨, 股票对应的代码部分未列出具体数值, 仅显示为“.: ”, 此处可能存在录入遗漏。关于华菱工业园的总占地面积数据, 原文中单位前的数值空缺, 未填写明确数字。

华菱西厨这家店, 是在1996年的时候开始建立的, 它一直守着那个办法, 就是说特别看重客户的想法, 特别看重员工的聪明才智, 靠着把眼光放向整个全球, 从很高的起点上往前发展, 所以在市场上得到了很好的名声, 变成了出口的名牌货, 也是国内的好产品, 我们相信, 要是和华菱一块儿做买卖, 肯定能帮助你把事情做得更漂亮。

a.HBS-300L豪华切片机

b.前置洗碗机

c.ZSC系列智能组合蒸柜

d.这是一个具有豪华型保温功能的汤池。

a.HBS-300L豪华切片机

所使用的材质是铝镁氧化合金。

电流方面的配置, 具体是支持一百一十伏特搭配六十赫兹交流电, 另外也支持二百三十伏特搭配五十赫兹交流电这种情况。

该设备的功率数值是250W, 刀片的直径大小是300mm。

切片的厚度是在零到十五毫米的范围之内, 而切片的宽度则固定为两百毫米。

毛重是25.5kg, 净重是22.5kg。

它的外形尺寸是五百七十三毫米宽, 四百八十七毫米深, 再加上四百三十毫米高。

包装的尺寸是615乘以525乘以500毫米。

转速为1400r/min, 或者转速为1600r/min。

b.前置洗碗机

在使用的过程中, 所处的环境温度条件应当保持在5℃到40℃之间。

相对湿度：＜85%；

电 源： AC220-240V，50Hz

其防护等级被标注为IPX1。

水源的水温要保持在五十摄氏度大于温度且小于等于五十五摄氏度的条件范围内, 进水的压力范围设定为零点三至零点五兆帕。

c.ZSC系列智能组合蒸柜

这个智能组合蒸柜, 它是用不锈钢304的材料做成的内胆, 外壳也是用不锈钢做的。它使用了优质的不锈钢发热管, 并且是由全智能的电脑控制板来控制的。

d.这是一个具有豪华型保温功能的汤池。

容量：24升

电压：230V/50Hz 110V/60Hz

它的功率是一千两百瓦。

包装的尺寸情况如下, 其具体的长度为六百四十五毫米, 宽度为三百九十五毫米, 高度为三百一十毫米。

该公司是ITW食品设备集团下面的成员, 通过和实力雄厚的伙伴联手合作, 一起努力去拿出比较先进的餐饮设备解决办法。

其中, 高达公司负责运营行业里面排名靠前的牌子, 把重点放在给专业厨房提供那些又重又大的设备上；而英联斯特公司呢, 是以Justa这个牌子的产品为核心内容, 在高效并且节省能源的商用餐饮设备这一块儿, 扎下了深深的根基。双品牌的协同力量正在一起发力, 把来自全球的研发与制造实力汇聚到一处。

这种合力能够为餐饮行业提供全方位的专业支持, 让这份支持覆盖从后厨到前厅的每一个环节。这既是ITW集团在创新方面取得的卓越成果, 也是其对品质承诺的最完美体现。

a.易灞公司的Gold系列产品与霍巴特公司的Pro系列设备。

b.英联斯特全新升级款Justa万能蒸烤箱

a.易灞 Gold 这是一个系列的产品的名称, 这个系列里面包括了台下式的机型, 包括了提拉式的机型, 包括了通道式的机型, 还包括了长龙式的机型, 全部的这个系列产品是采用了一种深邃的黑色来进行统一的这样的一个美学设计, 这种风格显得非常专业, 看起来就像是一个整体一样, 核心的这样的升级内容主要包括了几个方面, 一个是把整台机器的高度给降低了50mm, 这样的做法能够释放出来更多的厨房空间, 第二个是进行了升级的有一个大功率的清洗泵, 这样带来的结果就是清洁力变得更强了, 还有就是在部分的型号上可以选配一个蒸汽热回收功能, 这个功能的启用能够有效降低能耗。

在霍巴特 Pro 这一系列机器之中, 所有的款式全部都使用了颜色特别深的黑色贴面材料。它的操作面板得到了全面的更新, 变成了一块聪明的触摸屏幕。这样一来用户在使用的时候感觉会更直接也更方便简单。

它里面的控制系统也得到了全部的进化。系统能够实现运行时候更加智能的判断工作。同时还能进行更加细致的管理用电用的情况。这些改进都可以帮助机器在整个使用过程里长期节省能源并且降低花费成本。

b.英联斯特推出了那款全新升级版本的Justa品牌万能蒸烤箱, 这款产品用当时已经很先进的科技手段去重新定义了厨房的工作效率, 这个改变有助于餐饮行业的经营者们, 尽管他们所处的空间位置比较有限, 但是依然能够通过使用该设备, 从而创造出来更大的经济收益价值, 并且实现商业目标上的突破。

这次升级是核心部分, 直接针对那些让人头疼。

空间革新

我们对精密结构进行了优化, 这一操作成功实现了缩小整体尺寸并且减轻重量的结果, 同时我们还在保持烹饪容量不变的前提下, 对宝贵的后厨空间实施了高效利用。

操控革新

将操作界面升级为带有10寸全彩触摸屏的设备, 同时创新性地加入功能旋钮的设计。即便当双手沾满油污的时候, 也能实现便捷的操作步骤。这种设计充分兼顾了智能性与实用性两个方面的需求。

性能革新

该系统配备了多台风机, 并且结合了五个档位的精细风速调节功能。用户可以根据具体的要求来选择风力的强弱, 风量可以从非常轻柔逐渐变化到十分强劲。这样的设计能够充分满足不同各类食材在烹饪时的特殊需求。最终可以保证食材受热均匀, 并且使得出品的质量保持稳定可靠。

通过对细节的不断打磨, 最终实现整体水平的全面提升。

在细节的地方, 新款蒸烤箱表现出非常优秀的水平, 它的结构是可以叠加在一起的, 这样就能够节省出更多空间。同时它配备了隐藏式的伸缩水枪, 让整体外观看起来更加简洁。针对清洗的流程进行了优化, 所需的时间缩短到了大约1小时。另外滤网采用的是卡扣式的设计, 使得维护保养变得更加轻松。

价值创造，赋能商业

这款设备, 不只是一个用来做饭的工具, 还是能够带来利润的地方。它能节省空间, 能降低用电量, 能让做出来的饭菜质量更好, 还能让人操作起来更快。这样就为您的生意效益赋予了动力。

咱们把目光投向本届餐饮设备板块, 就能看到很多不同的风采。美得的彼还有那个极效, 他们做的是智能烹饪这种控制功能。至于金城和星崎呢, 他们在节能与保鲜方面做得很不错, 而且产品还兼顾了美学展示。迈科还有高达, 他们的路子在于提供那种绿色环保的洗消方案。

强安以及华菱, 则是专注于专业化还有系统化的整体输出表现。通过这些例子我们能很清楚地看到, 现在的餐饮装备创新早就不是那种单看一个性能参数怎么比谁高的玩法了, 而是正在朝着深度智能化方向走, 也在变得越来越节能, 同时也更注重高度定制化的特点, 更重要的是各个链条之间开始实现紧密的系统协同效应。

这些创新有一个共同指向的核心目标, 那便是为餐饮经营者提供赋能, 他们能够在提升出品的效率和稳定性的同时, 去优化运营的成本支出, 保障食品的安全问题, 并且来塑造出非常卓越的品牌体验。

正如我们在咖啡机领域所亲眼目睹的那样, 性能不再受到限制, 不同场景之间也实现了融合, 餐饮设备同样在打破这些界限, 比如商用与民用之间的界限, 前厅与后厨之间的界限, 以及单一功能与系统集成之间的界限, 通过这种做法去构建一个新的生态, 这个生态是餐饮运营的生态, 它变得更加高效, 也更加绿色, 同时也更加具有智慧。

如果您打算亲自来参加, 想要近距离去感受这些带头的创新设备, 希望和全球的一线大牌还有行业的伙伴们进行深入沟通, 那么请您通过官方渠道预约免费门票。

请尽快把这张票锁定下来, 抓住这次年度大会上定义餐饮设备未来的机会。您将会看到的不止是产品本身, 还会看到餐饮产业提高效率和质量的计划以及长期发展的新蓝图。

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。