二手厨具市场水太深？教你一眼识别翻新机和原装好货

开饭店和从事餐饮行业, 选择购买二手厨具是被许多老板视为省钱的第一步举措。然而, 市场里面的坑确实非常多, 有些设备看起来非常光亮整洁, 被买回去之后使用不到两个月就会出现故障无法运行，这种情况大多数是因为遇到了经过翻新的机器, 许多同行都发出感叹, 认为二手厨具的情况远比想象中的复杂得多。

今天就把我们从行业里面的专家, 还有那些有多年手艺经验的老师傅那里学习来的那些经验教训, 把它掰开了弄碎了给大家详细地讲解清楚。你只要牢牢记住下面这几种方法, 翻新手机和原装的好货正品, 你一眼就能分辨出来大概的情况了。

一看外观细节，别被“新漆”晃了眼

您提交的这些二手厨具是经过原装渠道流入市场的, 其外壳上面存在常规性的使用遗留状况, 这其中包括细微的刮擦印记、色彩的缓慢减退以及油烟留下的污渍, 这些现象都被视为是符合常态的, 翻新机型的表现形式则是完全相反的, 它们会对表面层次进行重新喷涂油漆的处理, 使得整体视觉效果呈现出特别崭新的状态, 但是如果您仔细观察就会发现漆面分布是不均匀的, 在边缘部位非常容易发生起皮现象或者是产生颜料流淌堆积的痕迹, 更加核心的鉴别要点在于螺丝部件的情况, 原装机具因为日常拆卸和安装的次数非常少, 所以螺丝接口处会形成自然的磨损特征, 而翻新机具由于经历了反复多次的拆下与安装过程, 螺丝接口处通常会出现明显的毛刺边框或者螺纹拧花的痕迹, 甚至有一些个例是直接替换成了并非由原厂家生产的螺丝。

铭牌这一项也是绝对不能忘记去仔细查看的, 一旦发现字体出现模糊不清的现象、或者是型号标识明显有被人为涂改的痕迹、甚至是粘贴的角度都歪斜不正的情况, 那么这台设备属于翻新品的那种可能性就极大, 另外对于不锈钢材料所形成的焊接位置也要重点观察一下, 原装正品机器上的每一个焊点都会呈现出特别平滑且非常规整的状态, 而翻新补焊处理过的位置通常表现得极其粗糙不堪, 甚至表面会带有发黄的斑点以及严重的锈迹。

二闻气味，刺鼻药水味立刻警觉

这一招, 绝大多数人常常会给忽略过去。对于那种原装状态的设备来讲, 它即便会带有一点油味的话, 其实那就相当于就是正常的厨房当中的那种烟火气了。但是, 对于那些翻新的机器来说, 他们为了要达到一种所谓的那种“整容”的效果, 经常会使用到一些强力清洗剂, 甚至是直接使用酸性清洁剂来进行清洗。

这时候, 你只要去打开柜门, 再去拉开抽屉什么的, 是能够闻到明显的、非常刺鼻的化学药水味的, 而且这种味道, 往往很长时间都散不掉。特别是像冰柜或者是冷藏操作台的那些内胆里面的话, 你只要一闻到那个味道不太对头的话, 那么就直接走人就行了。

三看内核，压缩机、管路才是试金石

制冷这块地方可是翻新机器最容易出的问题, 简直就像是重灾区一样。大家直接去盯着那个压缩机看就行了, 原装的压缩机上面那块铭牌是写得清清楚楚的, 管路在那儿排列得也是规规矩矩整整齐齐的, 铜管跟接头接上的时候焊接得非常光滑平整。

翻新的机器它可能会换成那种已经修修补补用过的压缩机, 那上面的铭牌看着新旧程度就跟整台机器完全不搭调, 管路弯过来弯过去乱得像随便弄的一样, 搞不好还有用铝管去堵漏洞补漏的痕迹呢。

等到试机的时候, 原本装的那个东西工作声音听起来是很平稳很下沉的, 翻新来的机器往往就会跟着出现各种不正常的震动, 还有特别大声的杂音吵得人烦心。

要是条件允许的话, 可以把那个接水以及通电的工作做好, 先连续试它半个小时, 毕竟是原装的好货, 所以在制冷速度这方面、火力这个方面还有风机表现这个方面, 肯定都会显得更加稳定的。

四试操作，真东西不怕当场验

对于灶具、蒸箱以及和面机这些设备, 如果商家允许用户在现场连接水源、电源和燃气进行测试, 并且操作过程顺畅稳定, 火力能够满足要求, 同时安全性能也没有任何隐患, 那么这类产品大多数情况下是值得信赖的。

反之, 若商家拒绝测试或寻找各种借口推脱, 则必须提高警惕, 谨慎对待。此外, 真正的原装正品通常能够提供明确真实的产品来源信息, 部分商品还可能附带原始的说明书或者购买凭证, 并敢于提供质量保证；而翻新机组常常语焉不详, 仅限于口头承诺“保证可以使用”。

五找对人，源头看货比什么都强

归根结底, 为了尽可能少的出现失误和麻烦, 最关键的一点是必须去寻找那些拥有实体仓储中心并且能够提供实地查看货物服务的供应商渠道, 不应该仅仅依赖于在网络上观看图片就匆忙地下达订购指令, 因为实际情况中拍摄出来的照片与最终送到手中的实物之间极有可能存在巨大的差异。

在长沙这个地方, 如果你不愿意花费功夫去学习那种分辨好坏的能力, 那么是可以去选择在本地有牢固好名声的回收公司, 直接到仓库里去查看实物状况的。

比如说, 在长沙做餐饮行业的人里面有很多人都了解, 这家公司主要业务是回收二手的厨房用具和设备, 他们坚持收回原装的东西也出售原装的东西, 不进行翻新处理这一类操作。

在那个很大的仓库里面, 设备的摆放是十分整齐有序的, 像是具有四扇门的冰柜、各种灶具还有蒸包炉等设备都是可以让买家当场接通电或者通上气来进行试机的, 这样所有人都能够清楚地看见并且用手摸得到真实状况。

对于刚刚进入这个行业, 并且心里没底、担心自己把握不住的这些老板们来说, 这种从源头开始进行挑选的并且完全透明的方式, 确实能够帮助他们少花费那些没有必要的冤枉钱。

从总的方面来进行一下看待和分析的话, 那么对于二手厨具来说, 它最为讲究的一个点就是“买对不买新”, 而其最为核心的一个点, 是要去好好找那原装未进行翻新的, 并且拥有比较好的成色状态的厨具, 而绝对不是要去贪图那些表面看起来比较光鲜亮丽的样子, 只要是你能够把这些上面提到的这些招数给用到非常熟练的程度, 然后再通过合适的方式选择到对的看货渠道, 那么自然也就能够在很大程度上避开那个翻新机所带来的坑洞, 从而省下实实在在地作为创业的本钱。

本文主要是行业内的经验分享, 它不构成直接的购买建议, 还请根据自己的实际需求进行实地考察后再做决定。

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。