东门市场40岁了！深圳最老的“菜篮子”藏着太多动人故事

有一位来自香港的顾客, 在我这里购买蔬菜已经有三十多年了。他讲过这样一句话: 只要他的餐馆还在营业, 就会继续到我这边来买菜。这是在8月18日发生的情况。深圳罗湖东门市场里有个叫德记养生野菜的摊位。这个摊位的老板名叫马坚德。他是笑着说完这些话的。

东门市场作为深圳历史最悠久的菜肉市场, 其实可以追溯到明朝中期的集市。虽然它经过了几次变迁, 但是在1985年之际在东门处初显规模。如今眼瞅着就要迎来40年的时间了。

在过去的四十年时间里, 有许许多多的摊位经营者始终保持着一种被称为忠诚的态度, 他们紧密地跟随东门市场进行的更新与升级, 一直专注并且执着于售卖蔬菜、海鲜、干货、腊肠以及猪肉等各种各样的商品, 同时, 那些周边的前来购买食材的客人也表现出了一样深厚的忠诚度, 如果仔细讲述起来的话, 来自于全国各个地方, 甚至包括港澳台地区的客人, 还有店铺的老板和摊位的经营者之间发生的这种双向奔赴的有趣故事, 数量多到可以装满很多个箩筐。

42岁闯深圳 儿子也来接班30多年了

来自广东潮阳的马坤林, 在今年的年龄是七十九岁。他的精神状态看起来是非常充沛的。他和自己的老伴一起, 守在名为“德记养生野菜”的这一档口处。他的老伴穿着带有印花样式的裙子。这两位老人都面带笑容。

他们对于往来咨询的客人, 应对得非常熟练且自然。他们的儿子马坚德是在外面进行进货工作的。儿媳则是处于在旁边忙碌的状态之中。她把一小盆接着一小盆的野菜摆放得既整齐又有序。同时保持着整体环境的干净与清爽。

马坤林讲, 自己算作人到中年来闯深圳的那一类人。他说是42岁那一年的事, 也就是1988年, 他就离开家乡出去谋生。当时他只是提着那么一点点衣服, 径直就来到了深圳东门这个地方。那时候他最早的做法呢, 就是在附近进一些蔬菜回来, 在南塘街摆个地摊做买卖。

那时候我真是孤身一人来到这里的, 身边没有老家的同乡带着, 面对陌生的人和地方感到十分不熟悉, 在经历了几顿饱饭都吃不上的日子以后, 我发现卖菜这门生意比较好做, 于是便开始干起了这一行。

后来政府部门请摊贩们转移到湖贝路一侧路边搭起一个个简易上盖铁皮的摊档, 再到1985年湖贝路建起固定建筑东门市场亮出“东门市场”的响亮名号。

在2018年这一年里面, 东门市场发生了迁移的动作, 它被搬到了兴湖路那边的东门中心城的后侧位置去, 而马坤林这个人, 是一路都跟踪着这个情况的, 跟着市场一起搬过来的, 与此同时, 还有那些在深圳和香港之间熟悉的老主顾客人们, 他们也全都一路跟着马坤林跑过来了, 这样一来, 他的生意状况就变得越来越稳定下来了。

当儿子马坚德长到二十岁的时候, 马坤林就让他来到自己的身边进行帮助, 这正应了上战场打仗有父子兵一起帮忙的说法, 他们在这个时候经营的普通的卖蔬菜的小摊位的生意是非常不错的, 因此拥有了众多的固定购买客户, 这些顾客大多都是酒店以及餐厅。

2016年, 父子俩选定了发展的赛道。他们专门售卖来自全国各地的养生类野菜, 涉及云南、广西、西藏、东北等地。甚至还有从台岛远道而来的罕见菜品, 以及国外引进的养生美食。他们将小店铺命名为“德记养生菜”, 由此亮出了鲜明的品牌标识。

到目前为止已经是第九年了, 深圳还有香港那里边很多在意生活质量的回头客老是喜欢他们这个地界儿。

比如说呢, 现在店铺里头就有非常多不同类型的苦瓜也就是大家说的凉瓜, 这里面包含了台岛白凉瓜南澳岛珠瓜珍珠凉瓜杜阮凉瓜雷公凿凉瓜等等这一堆名字, 另外还有云南秋茄云南矮芹菜之类的一些东西, 好多来自各地的那种养生的野菜种类那叫一个多。

要是说起吃这些野菜对人有啥好处, 马坚德跟他老婆两个人那是如数家珍什么都知道得一清二楚的。

马坚德称, 已经有多位香港客户在她那里采购长达三十余载, 其中一位客人直言只要他的餐厅不停业, 就会始终保持从她这里进货的习惯, 该客人大约每三天会亲自前往或者派遣人员与车辆过来一趟, 先通过微信平台挑选好所需的菜品, 随后再进行微信转账支付。

马坚德还讲到, 有不少做私房菜馆的香港顾客在供选范围十分丰富的情况下面依然作出选择, 他们专门挑那些具有较高药用功效并能起到养生作用的食材来制作传统的药膳佳肴。

马坚德在谈起与深圳那边的客人、还有香港那边的客人之间往来故事的时候, 内心感到相当感慨。他说在很早之前, 我们主要是做普通蔬菜这一块的生意, 可是深圳和香港两个地方的秤标准是不一样的, 面对这种情况, 我们就以十块钱卖出去两把或者是三把这样的蔬菜形式来卖给他们的。

这些客人也非常高兴, 有时候他们还会顺手带一些手信过来给我们的, 像水果、香烟这些东西是经常带的起来。如果要是见到我面的话, 他们就给我一包烟, 然后我就回送给他们一把菜, 这样一来, 大家伙儿都觉得很开心。

靠着一个小档口买车买房送孩子读大学

徐森经营的冰鲜鱼档口, 其年龄跟马坚德是差不多的。徐森是来自广东汕尾的人, 今年的岁数是53岁。他的档口看起来略显杂乱, 在柜台上面的一大块冰之上, 铺满了诸如红杉鱼、带鱼、海鳝、马鲛鱼、豆腐鱼等等这样的东西。

他告诉记者, 现在市场上价格比较高的黄花鱼和斗鲳鱼是比较贵的, 个头越大的黄花鱼和斗鲳鱼就越值钱, 甚至有的黄花鱼一条能卖到五六千元那么高的价位, 如果遇到有些熟客需要档次比较高一点的海鱼的时候, 他就会特地联系福建那边的渔民先把好货给留着, 然后飞快地发货送到深圳那个地方, “现在福建那边产的海产品确实是非常不错的, 所以我经常从那边走货拿进来, 路上也就大概需要一两天的时间, 泡沫箱子包装好的货物就能直接送到东门市场来了。

”徐森是这样说的。

他在闲聊的时候也发出感慨, 说自己在东门市场守着这个冰鲜鱼的摊位, 一转眼就是三十多年了。那些凌晨两三点就要起床的日子, 下午客人少的时候, 就在摊位底下眯一小会儿。晴天一身汗, 雨天一身泥, 这些日子说起来都是一般常见的事情。

他觉得辛苦算不上什么大事, 他最觉得骄傲的是。因为一直守着这个摊子, 妻子带着孩子们落户到了深圳。全家人过上了有房子、有车子的好日子。孩子还考上了一所不错的大学。他们的未来充满光明, 前途一片向好。

王玉凤今年四十三岁, 她人在深圳经营野山菌的大档口。对她来说, 从初中读完就出来打工, 一路走到今天这步路, 心里头感到很知足。那时候她的丈夫也是一无所有。两人就是靠着这么穷的状态相识, 又相知, 随后成了家, 就这么一步步走了过来, 现在这个结果让她挺满足的。

她在深圳的获得感、成就感不只是来源于她这个小家经济状况的好转。她有白皮肤、有大脸盘, 总是在说话之前就先露出了笑容, 亲和力是非常足的。

她是觉得深圳这个地方的机会非常多, 所以她一直是很执着地在野山菌这个行业里面去耕耘, 这样一来她的接触面就变广了, 结识了很多跟以往不一样的人, 工作本身这就给她带来了很多快乐。

别轻视我这个小小的档口, 我所出售的野山蘑菇有一部分是来自云南的高山区域和四川的藏区地带, 另外还有来自东北的人参, 这些商品都是通过空运运输过来的, 往往是在第一天由山民完成采摘作业, 到了第二天, 深圳的市民以及香港的市民就能来到我的摊位进行购买了, 这一点王玉凤是这样表达的, 她的客户群体之中以长期合作的老顾客占据大部分, 在采访过程的间隙当中, 有不少老顾客派遣了跑腿服务人员前来提取新鲜的松茸。

目前正值云南鲜松茸性价比高的时期, 大概零点九公斤一盒的规格, 售价仅仅维持在两百元以上。白白嫩嫩的新型竹笙属于新鲜货色, 至于那些比较罕见的黑虎掌菌、荔枝菌、老人头以及青头菌也受到极大的欢迎。

在摊位上面陈列着褐色的养殖灵芝, 它们一朵一朵的形状非常优美, 同时也有许多干制的野生山菌, 这些也是回家烹饪汤品时的首选食材。在采访过程中, 听她详细介绍了那些超市里很难见到、而这里却非常丰富齐全的野山菌, 还讲述了关于各种菌类的多种做法, 这使得人们不禁想要动手品尝一下。

王玉凤有两个孩子, 她的大女儿在香港读小学, 现在升入了中学, 她的一个小儿子则在东门附近的小学上学。由于女儿的香港户口, 所以她频繁地在这两个地方之间往返, 在内地和那一边来回走动。

她说她自己认识了很多有香港籍别的妈妈, 那些送自家的小孩去学校里去上课的时候, 还有去参加学校家长会的时候, 她经常会带着一些让海关允许带过去的菌类干货、人参拿来送给别人, 然后其他的有着香港籍的那边的妈妈们也有买过她从那边拿下来的东西卖的。

深港两地的“双向奔赴”的“菜篮子”

就像马坤林、马坚德那样, 两代人都一直坚守着“菜篮子”工程。徐燕生、王玉凤这些人, 靠着经营档口来维持生活, 买车买房, 养育孩子, 他们这样的人还有很多。他们来自广东、广西、云南、四川、湖南、湖北等多个不同的地方。

既然来到了这里, 那就是深圳人了。他们在这一行坚持打拼。在这样一方小小的天地里, 也成就了各自各不相同的人生。在东门市场这个位置, 这样的情况其实存在, 具体来看的话, 拥有像此类商铺数量已经达到了119家的规模, 而对于摊档数量的统计结果则是602个之多。

现在深圳经济特区马上就面临要迎来45周岁这一个时间节点了, 关于这些市场主体辛勤耕耘背后的故事内容, 实际上是一箩筐都装不下的, 因为实在太多到无法数清楚的地步了。

经营东门市场的商户表示, 我们东门市场是深圳最为历史悠久的肉菜市场的, 后来布吉农批、罗芳海鲜市场的档承租人都是我们这里去的。

富宝集团的总经理俞正兴讲了一件事, 他说, 东门 的历史能够追溯到明代中期那个叫做深圳墟的市场, 也就是集市, 在改革开放的春风里它变成了南塘市场, 等到了1985年的时候搬迁到了兴湖路上面去了, 并且正式把名字改成了“东门市场”, 靠着离口岸近的这个好处和交通方便的那个优势才导致的局面, 它在二十世纪八十年代初期的时候就一步一步地成为了深圳这个地方乃至于华南地区当中相当重要的农产品批发市场的所在地了, 再往后发展的过程中它还成为了全国十大农贸批发市场当中的一个席位。

近年来, 富宝集团一直在做东门市场外观和内部升级改造这回事儿, 目的是让这个深港两地市民都挺喜欢的“菜篮子”的购物环境变得再好一点点。另外, 东门市场也是行业内头一家安装上了全新的中央空调、还有先进的空气净化清新系统以及排污系统的新型农贸市场，并且这里还设有专门用来冲凉的房间。

东门市场内部配备了六台升降机, 这三台中有三台是货用电梯, 其中一条属于观光梯, 另外两台是客用电梯。各个楼层都有六条消防疏散通道。该市场配有外贸集团大厦的地下停车场, 这个停车场的范围是从负三楼到负一楼, 一共有三层。

对于未来, 俞正兴有自己的构想。他说要把东门市场的整体环境全都优化好。要培育出有名的特色品牌。还要弄出新的消费业态场景。目的是打造一个能让深圳人记住过去、让深港的年轻人喜欢的新东门市场。这里会是文化的源头, 也是商业的潮流所在, 更是产业活力的集中地。

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。