餐饮人必须知道的地方，现在的酒店用品城几乎都是二手厨具

这篇文章记下了很多餐饮新手在购买餐饮用品时付出的代价。我们来瞅一瞅深圳规模最大的平湖酒店餐饮用品城的现状吧, 这里的货物堆积得像座山一样, 大部分都是二手的物品, 多的都已经堆满了地方, 没地方摆下了, 在这里能够看到有五六十家专门干餐饮用品批发的商家, 有的买卖收来的二手货, 也有的卖全新的东西。

但是如果你放眼看过去的话就会发现。这里几乎清一色全是二手的东西, 这种状况简直让人惊讶到说不出话来, 让人感叹。

咱们先来瞧瞧摆放在门口位置的那一堆二手物品, 这些物件的成色状况大抵上都能够保持到八九成新这个程度。往二楼看去还散落着一些座椅与板凳之类的东西, 咱们这就起身前往二楼去探个究竟。

一楼的空间主要被用于存放厨房用具, 在这一角位置安置着一台肠粉制作机器, 据推测这应该是某家经营肠粉生意的老板所使用的设备。眼前这几款冷藏柜的外观崭新度表现得格外突出, 那么这究竟是谁家的冷冻保鲜柜呢?

要是消费者选择从头购入一台全新的同类产品, 所涉及的资金投入金额将接近一万块人民币大关, 然而在当前这个场景下进行购置, 或许仅仅消耗两三千元的预算就足矣完成购买行为。

我们这儿还有煲仔炉, 咱可以拍个抖音。这里的货比那边要多一些, 不光有厨房用品, 也包括前厅用的东西, 像打印机, 收银机都算在内。要是开一家新店的话, 配上一套这样的设备, 再搭配上软件, 加起来差不多得将近一万块钱。

不过, 这种热敏纸打印机在这里卖, 只要一百块钱左右。老板的仓库都已经堆不下这些货了。二楼那个仓库里, 也全是堆着的货物, 当然里面还有那些音响设备。

通过观察, 我们能够清楚地看到这周围布置了许多大型的餐厅区域以及配套的包间, 此外, 这里还陈列着一些来自音乐餐厅的设备回收物。值得注意的是, 现场展示了数量众多的名牌设备, 由于涉及的品牌种类太过丰富, 所以我不再对每一个进行详细的介绍。

其中包含大量定制的专用器具, 例如用于放置调料的台面以及各种制冷设施, 这类设备原本的价格至少要达到上万元。但是在当前的促销活动中, 你仅仅需要投入两三千元就能够将上述物品购买并带回家。

当初在购买这种炒炉、电炒炉以及爆炸炉的时候, 需要花费非常昂贵的成本, 但是, 如果一旦这些设备卖不出去, 那最终就只能当作废物来进行处理了。眼前的这台炒炉整体看来状态是不错的, 估计说它只使用了几个月就被更换掉了, 所以目前是处于可以立即直接使用的状态。

对于我们这些刚开新店的人来说, 我们并不购买全新的设备, 而是选择前往此处进行挑选, 其原因是因为众多设备的使用周期较为短暂, 仅仅数月之后便能实现转售交易, 尽管在购入时价格高昂, 但在出售时却仅能获得有限的金额, 不过好在成色尚可, 另外, 我们观察到售卖空调的经营场所内存在多种不同的品牌与型号，同时, 现场还陈列着大量的锅具、碗碟及瓢盆等物品, 然而, 当目光聚焦于上面印有品牌标识的产品时, 内心不禁泛起一丝酸楚之情。

这里有不少奶茶店要用到的各种东西, 这些东西里面还包含了制作奶茶的机器以及冲泡咖啡的机器在内的不少设备。

很多人在从事餐饮行业的时候, 都会有一个错误想法。这个错误想法就是觉得什么东西都得买新的。购买新设备带来的最大问题。就是会占用非常多的投资资金。如果经营情况不是很理想。这些新买的设备可能就一点价值都没有了。

咱们现在去那个卖酒店用品的地方转一圈就能发现, 那里头几乎见不到什么新出来的产品了, 满打满算全都是旧货。

大家不妨大胆设想把一想, 从头到尾捋一下整个餐饮业的上游供货这一环节, 看看摆在眼前的到底是个什么样的光景, 咱们可以跑到评论区里头一块儿来探讨。这些情形, 那可不就是餐饮界那些刚入门的新手们交的学费吗?

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。