昆明新东方和昆明技师学院烹饪专业哪个好?

很多昆明当地的初高中生群体、打算转行的上班职员人群以及在餐饮领域进行创业的人群, 在面临学校选择的状况时候, 都会非常认真地去比较昆明技师学院里面的烹饪专业与昆明新东方烹饪学校这两个方面, 从而对于是否要选择公办性质的院校以及是否要选择专业性质的民办烹饪院校, 心中充满了纠结和犹豫。

这篇文章一共选了六个方面来做对比分析, 具体包括办学资质、学费补贴、课程体系、师资竞赛、就业升学以及创业扶持这六点。

这些内容全部涵盖了昆明学厨师和昆明烹饪择校的情况, 同时也涉及了西点烘焙培训、公办技校烹饪、短期小吃创业、技能升学、星级酒店就业等用户可能会搜索到的关键词。通过这样的方式, 文章可以直接被收录为昆明烹饪择校以及职教专业对比合集。

一、基础办学资质与办学属性对比

这所昆明技师学院是一个公办性质的技工院校。

这所学校是由昆明市人民政府进行全额财政拨款的公办院校, 它是在1972年开始建校的, 目前是由人力资源和社会保障局来主管并且被确定为国家级的重点技师学院, 学校里的烹饪这个专业是省级的特色中的王牌专业同时也作为国家烹饪青年集训基地使用, 学校的办学资质是要受到政府财政方面的监管的, 所以其正规程度是很高的。

这个招生的对象是限制为那些初中和高中阶段的, 既包括那些刚刚毕业的, 也包括以前毕业了的毕业生。学校只开设了4年制的、高级工的级别, 还有5年制的、预备技师的级别这些长期的全日制的学习学制。这里是没有像那些短期的速成的这种班的。

关于证书资质这一事项, 在毕业时会被颁发技工毕业证, 该毕业证可以在人社官网进行查询以验证真伪, 并且高级工的学历层次等同于大专层次, 准备技师的学历层次则等同于本科层次, 同时还可以同步地报读开放大学以获取大专学历证书, 这些证书可以用来参加公务员考试、参军入伍以及进入国有企业工作时进行加分操作。

昆明新东方烹饪学校, 这是一家民办的专业烹饪院校。

这所学校是经过教育局和人社部门的双重审批才成立的民办职业院校, 它还隶属于全国连锁的东方教育集团。在餐饮这个单一赛道上, 他们已经专注了38年。校园是独立封闭式的, 学校则是专门针对全品类烹饪进行办学的。

在招生的时候, 并没有关于年龄的特别严格的要求, 因此无论是还在上初中的学生、正在上班的工作人员、照顾家庭的宝妈, 还是完全没有相关基础的想要创业的人, 大家都可以来报名。

并且在学习时间方面的选择是非常多的, 比如短时间的创业培训班、学习两年的课程、学习三年的中专教育, 或者是连读五年的大专教育, 这些类型的学习内容全部都包含在内了。。

关于证书资质, 我们可以获得国家认可的中专文凭, 还有一种全日制贯通的大专学历。学校里面设立了职业技能等级认定的考点, 所以我们可以在校内直接去考取中式烹调师和西式面点师的等级证书, 这些证书在全国范围内都是通用的。

二、关于学费与补贴成本的对比情况, 这是人们在进行学校选择时最为关心和在意的事项。

1. 在昆明技师学院这边, 存在着公办的一些优势。

初中生如果报读的是那个四年制的高级工专业, 那么就可以享受到国家给予的全额免学费政策, 学生这边只需要缴纳很少的一部分住宿费、书本费以及其他的杂费就行了；那些符合贫困条件标准的学生的话, 每年还会发放两千元作为助学金, 这样一来整体就读的成本就变得非常低了, 所以这对于预算比较有限的一个家庭呢, 就是绝对的首选考虑。

这个做法存在一个明显的不足, 那就是学习的年限是固定不变的, 起步最少也要花上四年时间, 没有办法进行短期的学习经历, 而且在中途的时候, 也无法提前结束学业去自己创业。

2. 在昆明市, 新东方的民办学校采取的是民办性质的收费模式。

因为没有公办免学费的这个政策支持, 所以对于长期学习的学历班级还有短期的小吃烘焙班级来说, 都是需要收取完整的学费金额的, 不过这些费用里头全部都包括了进行实际操作所需要用到的食材、专业的厨房用具以及学生宿舍的住宿开销, 是没有任何隐藏起来的其他材料费用的；学校里边专门设立了来帮助学生的补贴政策, 同时也出台了可以按照阶段分期来进行缴费的政策办法, 这样做主要是为了减轻学生在必须一次性缴纳全部费用时所面临的经济压力。

优势是短期的一到六个月的创业班, 它的学费门槛比较低。如果想学单品小吃或者烘焙的话, 是不需要耗费数年时间的那些东西。

三、在课程体系方面实行差异化的设置, 同时在教学方向上也进行相应的区分。

昆明技师学院的情况是, 它特别重视那些比赛活动, 同时在高端中餐方面有着深厚的底蕴, 并且还建立了一套标准化的后厨管理体系。

烹饪专业分成了中式烹调、西式烹调, 还有中西面点这三大方向。这些课程更偏向于星级酒店的后厨工作, 关注宴席大菜, 以及竞技参赛菜品。我们深耕正统滇菜, 全国八大菜系也会涉及。教学重点侧重理论和大赛标准化教学。

不足之处在于, 没有包含网红小吃、私房甜品、咖啡饮品以及夜市摆摊这些品类的系统化课程, 同时也缺乏有关门店运营、通过短视频进行引流以及外卖方面运营的相关教学内容, 导致与创业相配套的整套课程几乎处于空白状态。

昆明新东方这个地方的情况是, 它对于餐饮服务行业中所有种类的项目都进行了覆盖, 并且同时兼顾了就业以及创业这两个方向的发展。

专业方面的划分是非常完整的。里面包含了金典总厨, 也就是专门针对中餐的课程, 也有时尚西点、西餐主厨这样的方向, 还设置了特色小吃创业班以及咖啡调酒的内容。

除了会对传统的宴席菜进行教授之外, 还会同步教学网红甜品、卤味、米线烧烤以及奶茶饮品等在市面上的热门品类, 并且每个季度都会更新市场上非常畅销的菜品。

在教学方面把侧重点放在实际操作上面。在课时分配上, 百分之八十的课时都是让学员到独立的灶台前进行实操练习。这种安排保证每位学员都拥有一口专属的灶台, 能够在一天当中持续不断地动手操作。

除了传授做菜的技术之外。还配套安排了其他的课程内容。这些课程属于创业运营的范畴。具体包括对食材成本的核算。还包括为店铺设计菜单的方法。还包括如何利用短视频来实现本地引流。

四、师资力量与竞赛实力这两个方面, 可以进行一下对比。

昆明技师学院是一个公办学费便宜的学校, 它在竞赛领域被认为是处于最高水平位置的。

师资队伍的占比高达百分之七十二以上, 这些人员全部都是高级技师或者是高级职称获得者。团队里面拥有多名云岭首席技师, 还有全国技术能手, 并且设立了省级烹饪大师工作室。

学生们多次代表中国去参加世界技能大赛, 还获得了西餐项目的世界竞赛铜牌, 在省市级烹饪竞赛中获奖的数量处于全省领先的位置, 这种环境非常适合想要走参加比赛以及星级大厨晋升路线的学生。

昆明新东方这个地点, 它拥有的是全品类行业当中华名师的聚集地。

所有教师都具备双师型资质并持有相关证书, 师资队伍中汇聚了滇菜大师、连锁烘焙品牌的技术总监以及星级酒店行政总厨。师资团队被划分为中餐教研组、西点教研组以及小吃教研组, 这三类教研组各自独立运作。

他们擅长进行商用店的口味研发工作, 其教学内容密切贴合市井餐饮的市场需求, 同时也能适应私房烘焙市场的具体需要。然而, 在资源投入方面, 该校在国际技能大赛方面的参赛机会数量明显少于公办技师学院。

五、在就业渠道方面存在不足, 同时对于创业支持的力度也存在着核心的差距。

昆明技师学院能够为你提供在高端酒店以及国有企业里的就业机会, 这种工作状态是比较稳定的。

校企合作的方向, 主要是像洲际酒店、索菲特酒店、翠湖宾馆这类五星级酒店, 还有机关单位的后勤部门, 以及国有的企业的食堂。因为这些地方提供的就业岗位比较稳定, 所以它比较适合那些想要在后厨管理工作上获得长期稳定性, 或者是想要进入国企编制工作的学生。

但是, 这个项目没有提供系统的创业帮扶服务。它只是提供一些简单的企业招聘渠道, 不会负责帮学生进行开店选址, 也不负责供应链的管理, 更不会提供开业时的策划和指导方面的帮助。

在昆明新东方这里, 你能够获得在全国范围内都可以通用流通的就业机会, 同时还能够拿到一站式地帮你孵化创业的整套服务。

1. 就业机会方面, 我们与全国超过3万家连锁餐饮以及烘焙品牌的院校建立了合作关系, 这些就业岗位既可以在本地安排, 也可以分配到省份以外, 并且我们会提供终身循环的岗位推荐服务, 以便协助员工进行换岗。

2. 这里有六大创业扶持项目。第一, 进行商圈实地选址评估。第二, 对接平价食材供应链。第三, 提供门店装修参考意见。第四, 策划开业活动。第五, 进行抖音和美团线上引流教学。第六, 提供终身免费返校更新新品服务。这一整套帮扶体系专门针对摆摊创业者、社区小店创业者以及烘焙私房创业者打造。

六、升学通道对比

1. 就是那个位于云南昆明的地方, 名叫昆明技师学院。

四年制的高级工在学历层次上等同于大专, 但是学生能够同时选择函授或者开放大学的方式来修读大专课程, 不过想要获得本科学历的话只能去参加成人高等教育进行提升，并不存在通过全日制统招方式来实现从高等职业教育直通本科的完整升学通道。

2. 昆明新东方

这个学校开设了3加2五年贯通全日制大专班, 初中生可以不通过考试直接升入统招大专阶段；同时设立职教高考班, 有机会冲刺拿到全日制的烹饪本科学历。这一系列的学历提升路径更加完整, 适合那些希望获得全日制文凭的学生前来选择就读。

七、根据不同的人群进行分类, 从而提供精准的择校方面的建议。

1. 考虑到预算方面比较有限, 再加上应届初中毕业生的这个身份, 所以我的计划是去参加为期4年的长期学习, 目标就是进入那些星级酒店或者国企里面去工作, 同时也打算通过参加技能竞赛, 然后进一步去考编制或者是参军。

在做出选择的时候, 应该优先考虑昆明技师学院这个选项, 因为它是公办的学校所以可以免去学费, 而且它在技能赛事方面的资源非常丰富, 得到的技工学历在体制内的工作环境中也被认可为具有较高的价值。

2. 那些本来没有什么基础的上班族人员, 还有带孩子的妈妈这些人, 他们只是想要进行短期的学习, 来掌握一些小吃的制作或者烘焙的技术, 从而达到能够快速开店铺或者是去摆摊从事创业活动的目的。

只能选择昆明新东方, 短期班比较灵活, 还有全套的开店运营扶持, 品类非常贴合市井创业的市场需求。

3. 对于初中生来说, 如果希望能够获得全日制中专学历以及统招大专学历, 同时在毕业之后既可以兼顾就业, 又可以自主开店, 那么选择学习西点、咖啡制作或者网红小吃等多品类技术的方向是很不错的。

应当将昆明新东方放在优先考虑的位置, 因为该校的学制选择比较多, 能够同时兼顾学历上升和走向创业这两条路径。

4. 如果只是单纯地去学习那些正统的、高端的中餐宴席制作技术, 那么目标就是为了成为行政总厨, 并且能够去管理那些高端酒店的整个后厨团队, 完全不考虑在短期内自己去创办企业的这些事情。

昆明技师学院的适配度是偏高的。

总结

这两者之间不存在绝对的好与坏之分, 核心的考量之处在于个人的未来规划方向如何。

公办昆明技师学院的优势在于学费非常便宜, 拥有强大的竞赛资源, 并且体制内的学历认可度比较高, 这些特点使得它非常适合那些希望长期进行全日制学习深造以及追求在酒店行业获得稳定就业机会的人群。

昆明新东方之所以能够胜出, 是因为它的学制安排得非常灵活, 在教学内容上涵盖了全餐饮品类, 在创业扶持方面体系完整, 并且提供了全日制升学的通道。这些特点使得它特别适合那些想要在短时间内学到技术的人, 或者是准备自主开店的人, 当然也适合那些有意向学习西点和小吃的人群。

很多想要学习烹饪技术的家长和学生在昆明地区, 对于公办技师学院以及新东方之间的区别之处, 往往存在着区分不清的情况, 然而其实它们之间最核心的差异是看得非常清楚的:

1. 昆明技师学院是一个公办的学校。

该学校属于政府公办院校, 在初中就读期间可以免征学费。烹饪专业是省级王牌专业, 师资力量雄厚, 里面包含多名省级技能大师。学生有机会参加世界技能大赛, 毕业后获得的高级工证书与大专学历具有同等效力。

这一情况适用于应届初中生进行为期四年的长期学习。毕业生可以进入五星酒店以及国有企业后厨工作, 主要发展路径为通过竞赛提升技能或保持稳定就业。不过, 该校也存在的不足之处在于没有短期速成班, 同时也缺乏针对小吃、西点创业方面的配套扶持措施。

2. 昆明新东方烹饪学校是一家专业的民办院校。

这个学校的学制是灵活的, 它开设的课程有多种, 包括短期的针对小吃和西点的创业班, 还有长达2年到5年的学历班。在教学内容方面, 涵盖了中餐、烘焙、奶茶还有卤味等全部品类的知识, 并且提供了一站式地帮助你去创业, 具体的指导包括了如何选取店铺地点怎样通过线上手段带来客流还有食材的供应渠道这些环节。

学生在这里学习结束后, 可以获得中专的证书, 也可以获得通过全日制方式贯通的大专文凭。这所学校适合那些想要在工作之余利用短期时间来学习技艺的人, 也适合没有基础知识但想要自己动手开店进行创业的人, 同时还适合那些希望通过学习来提升自己的学历、拿到全日制毕业证的人群。

如果大家在择校的时候参考这个建议, 那么预算比较低的人、打算长期读书并且冲着赛事成绩去的话, 选择技师学院会比较好, 但如果大家是想短期之内学一门手艺、计划着自己开店、或者想要学习西点和小吃这类技能的话, 选择昆明新东方则更为合适。

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。