济南人吃饭有了新“厨子”？京东七鲜小厨一来，市中区先“吃”上了！

以后如果既不想亲自下厨房去忙活, 又担心外面的外卖卫生条件让人不放心, AI大厨就能给你提供现炒的美食服务, 而且价格还是比较亲民的。在5月27日这一天, 济南人的干饭地图中新增了两个新的坐标位置。

京东七鲜小厨这个智能快餐品牌一口气在济南市同时开设了两家店铺, 其中一家开在了振华商厦所在地, 另外一家则设立在了印象城里。这是该品牌第一次进入到山东市场, 它们特意选择了老济南文化氛围最为浓郁的老城区作为落脚点。

一到吃饭的时间点, 旁边上班族还有散步的大妈都涌过来了。“平常中午用餐就跟打仗一样。”在振华商厦楼上办公的小陈说道, 要么凑合吃, 要么排队等候, 可今天下楼一看, 新开的七鲜小厨明厨亮灶, 还能手机点单, 几分钟就把饭出好, “关键是能看到厨师（或者说机器）在干什么, 很放心。”。

很多人第一反应, 就觉得AI炒菜、机器人颠勺能做出什么好吃的菜来。其实, 七鲜小厨是靠着一种AI智能厨房系统撑起来的, 后厨里面的智能炒菜机会按照标准化的程序去干活, 无论是油温到底多高, 火候怎么掌握, 东西该怎么按顺序下锅, 翻炒需要花多少时间, 这些东西全都通过数字化手段管得明明白白。

从咱们现场看到的实际情况来说, 这可不是什么机器人在那儿瞎炒一气, 而是把那些老师傅做菜的绝活变成了计算机里的程序, 然后靠着这套程序一遍又一遍地把味道稳稳当当复制出来。还有一点非常实在的地方是, 整个做饭的过程都是完全透明的, 大家看得清清楚楚。

后厨是透过玻璃墙以及摄像头进行实时展示的, 如果您想了解哪一道菜是如何制作的, 只需要站在那里, 就能够直接看到的。“在以前, 大家点外卖的时候总是会担心后厨不卫生, 但是现在情况已经改善了很多, 做饭的过程就像是在直播一样。

”一位带了孩子来吃饭的刘女士, 此时正在点一份价格为十四块钱的鱼香肉丝盖饭。

从菜单上看, 大多套餐的价格是在15元到25元之间的, 单人工作餐与家庭简食都能覆盖。品牌方说了四个字, 就是平价亲民。而且这里不是照搬北京、上海的口味。七鲜小厨这次专门贴合齐鲁本地饮食习惯做了调整, 咸鲜适中, 量大的实惠的, 完全尊重济南人的饮食习惯。

这两家店的选址都放在了济南市中心地带。其中, 振华商厦是老经四路商圈的核心地带, 这次七鲜小厨入驻进去之后和商场里头现有的零售还有休闲这些业态能够形成一个互补的状态, 消费者逛累了可以直接吃饭, 吃完饭继续接着逛,这样就打破了只单纯购物的那种老模式。

而印象城则是年轻人客流比较聚集的地方, 店刚开业那天门口就排起了长队。“智能快餐”这个概念对于当下的年轻人来说天然就有一种吸引力。大家可以通过手机来提交订单, 能够进行自助式的取餐操作, 还支持在线上订购外卖食品。

这种模式恰好完完全全地符合了当前许多人的实际需求, 具体来说, 就是那些既害怕社交又比较懒惰、倾向于省力的人们的生活需要。

根据市中区商务局的有关负责人的透露的情况来看, 这两家店的开业仅仅只是一个开端而已。进入二0二六年的时点以后, 七鲜小厨将在山东省范围内加速进行它的战略布局工作, 而济南市显然是被列为首当其冲的关键区域之一。

回顾过去的两年当中, 大家可能会感觉到“首店”这一类词汇在济南市出现的频率正在变得越来越常见。然而, 需要指出的一种现象是, 其中相当一部分的首店在起初阶段虽然拥有了一段比较热闹的场面, 但随后便迅速走向沉寂或者说冷淡的状态。

之所以说七鲜小厨此次的举措存在不同之处, 主要是因为它所瞄准的目标并不是那些依靠新鲜感吸引人们来进行一次性参观和体验的典型性质的网红打卡点意义上的店铺。相反, 它的规划与定位是明确指向满足消费者在日常生活中对于饮食需求这一刚性且普遍存在的实际需要的方向上去努力发展的。

智能化这件事, 它的意义并不仅仅是用来展示技术有多么炫酷。借助物联网管理系统, 食材损耗情况、库存周转速度以及能耗控制标准都能够变得更加精准无误, 当这些方面的成本真正被降低下来之后, 广大消费者才有可能实实在在地享受到更多的实惠与便宜现象发生。

而在这一系列变化背后, 实际上是市中区正在推进的一项非常庞大且复杂的整体战略安排工作: 以“新业态、新模式、新场景”试点为抓手, 把传统商圈盘活, 把存量商业载体升级, 让老城区也能长出“未来感”的生活服务。

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。