全国30%的商用厨具，来自这个山东小镇—博兴，厨房里的隐形冠军

博兴，滨州下辖的县。

常住人口50万。

这里不产钢铁，不产煤炭。

但在全国每三口使用商用的炒锅里面, 就会有这么一口产于这里。在全国每三台用于商业的蒸柜之中, 就会有这么一台来自这里。在全国每三只商用场合使用的不锈钢案板里面, 就会有这么一张取自这里。

博兴的厨房，喂饱了全国的饭店。

一、兴福镇的”锅碗瓢盆交响曲”

博兴兴福镇，早上5点。

50岁的厨具厂老板老周, 早已站在那生产各类器械的车间的金属钢制大门口内侧。他那家坐落在城市东郊的的工厂内，目前年产高品质商用不粘炒锅这类货品10万口, 年度总产值超过五千多万。

三十年前, 俺爹挑着沉甸甸的挑子, 走村串户地卖沉乎乎的铁锅。今朝的俺的炒锅卖出到迪拜酒店中、土地焦黑的非洲工程地上、热带季风影响大的东南亚华人们用餐的厅里。

兴福镇，3万人口，2000多家厨具企业，年产值超300亿。

本镇工业产值不少县域都赶超不及, 兴福的“锅”并非日常所用炒锅, 乃所谓的’中国厨都’之招牌。

二、从”打铁匠”到”不锈钢帝国”

博兴做厨具，不是今天才开始。

1980年代, 兴福镇农民将废钢铁打造成铁锅, 担到各地售卖, 从中赚取差价；1990年代, 引进不锈钢材质的各类器具, 制造适用于食堂的大锅与蒸饭车, 售往学校及各类工厂场合；2000年代, 电商行业兴起的节点之中, 兴福镇的村民将铁锅搬上网路平台销售, 向全国各地订单发起响应；2010年代, 设备向智能方向完成升级改制, 电磁炉、燃气型智能化灶具、无人厨房所用各类设备相关全套配套对外供应输出。

从打铁, 到做不锈钢, 到建智能厨房, 兴福人换了三代材料, 但就没换地方, 就在这儿, 半步没挪窝。

如今博兴的商用厨具企业足有四千来家在, 其中规上企业便多达两百有余, 产品范畴也早已从炒锅蒸柜案板, 拓展到了整体厨房设计、智能排烟系统乃至中央厨房设备这些产品种类上来遍。

之前卖单一只锅, 如今卖整整个厨房。之前来按斤称着卖, 现在来按平米算着卖。

三、50万人的”厨房日子”

博兴人的日子，和厨房绑在一起。

四点凌晨后的兴福镇厨具市场, 全国来的饭店老板开大小货车到这里来提货。炒锅蒸柜消毒柜洗碗机等, 货品堆放得像连成片的层层山。

兴福的厨具市场, 绝非逛商场, 而是逛工厂, 乃是全国最大的厨房大集呀。

清早八点, 老周的车间里, 三十台激光切割机, 正在切割正片不锈钢板, 火星子四溅轰鸣震耳。

“以前拿专用剪刀剪剪铁皮, 现在用上激光切割, 误差缩小至0.1毫米哎！一口锅, 从那厚实钢板到全套成品, 只仅仅需要2小时哒”

中午十二点, 博兴县城餐馆里厨师所用的炒锅案板蒸柜全是兴福造。

“博兴人吃饭，用的自己的锅。不是广告，是习惯。”

夜间十点, 电商主播小李仍然在进行直播。她的直播间裡, 线上人数八千。

“老铁们, 这款商用电灶, 兴利出厂价2800, 同款荷兰货卖2万8。功率差多少? 差5%。价格差多少? 差10倍。开餐馆的, 合适就行！”。

四、从”卖锅”到”卖厨房”

博兴厨具，正在升级。

① 从单品到整体

过去卖单口锅、单台蒸柜。此刻卖整套厨房处理计划——计划设计、种种装备、装置调试、售后疑问, 全部服务全包。

“客户开的不是饭店, 是‘锅’。博兴人卖的是锅, 不是厨房。”。

② 从国内到全球

博兴厨具, 出口一百多个国家。迪拜的七星级酒店、非洲的维和营地、东南亚的华人街, 都有兴福锅。

迪拜客户来查访工厂察看了我们的激光切割说比意大利切割设备还快不是夸赞我们而是夸赞中国速度。

③ 从制造到智能

引入能网物的式形, 锅联网、灶联网、烟排网互联网势。掌机手在家老板老, 能视览检察上之每间厨房器设台各运行状情程服过中管监情况态流顺。

哪台灶须要保养? 哪台排烟须要清洗? 手机一响就知道；不是高科技, 是“省心”。

五、厨房里的”产业链”

博兴的厨具，不只是厨具。

它串起了一条完整的产业链：

上游提供被济南钢铁、泰山钢铁供应板材, 切割成型的是本地二百多家钣金加工厂。

中游：4000多家厨具企业，从手工焊接到激光焊接到智能组装

下游有着五百馀家物流企业三只专业市场两个跨境电商园区产品直达全球。

自钢板到厨房, 并不出博兴县。客户来, 单日看着厂子, 单日下着订单, 单日发着货物。

最攸关紧的就是人啊。博兴有着十万余人去从业于厨具的产业, 占据着全县劳动力五分之一那么多。从切割、焊接向着设计、安装, 各个环节都存有熟手工。

“去外地开设工厂岗位? 工人进行培养训练半年时间方能上手岗位作业。在博兴地块, 村庄入口处即可招募拥有二十年工作年限实际操作经验的资深师傅”

六、50万人的”锅气密码”

博兴为什么能行？

不是资源好，博兴没矿，地也不算肥。

是三样东西：

① 废钢铁里长出的产业

敲废钢成锅始于1980年代, 非求高端路径, 以“废物利用”为旨归, 但将“废”铸造成了“精”却是兴福人的手笔。

② 厨房里的极致细分

不做家用锅, 做起商用厨具。餐厅, 餐馆, 食堂, 酒店, 食堂酒店, 餐饮食堂、饭店酒店, 每个餐饮场景都搭配对应专门设备。把单品细化到分无可分的极致程度, 绝对是护得死死的宽阔护城河。

③ 小镇里的全球视野

迪拜、非洲、东南亚, 兴福人敢去、敢卖、敢做售后。不是等客户上门, 而是追着客户飞奔。

县域经济的深隐秘密, 并非是盲目做大, 竟是精准做细。一口寻常的炊锅, 若细分切分到商用范畴, 就能做出了整整三百亿元的亮眼成绩。

七、傍晚的兴福镇

傍晚6点，兴福镇。

在装车的是老周那发往迪拜的一百口炒锅, 等集装箱封条贴上, 明天驶出的话二十天后抵达迪拜。

小李的直播已经稳稳结束, 今天累计卖出整整五十台电磁灶, 销售额直接达到十五万, 她此刻算着带货的对应佣金, 脸蛋儿笑得甜甜的, 嘴巴眼睛全埋在欢喜里。

县城餐馆里, 厨师用兴福锅炒着博兴名菜——扒鸡、丸子、酥锅。锅气满满直冒升腾、香味四下漫溢远远飘散流溢。

老周笔直站在厂门口缝隙, 盯着来来往往货柜车箱。开往青岛港的有一部, 那发往新疆口岸的有一部, 有一部径直开进中欧班列。

三十年前, 你爹我挑着那担铁锅售卖到今时今日你我将那锅面飘出的锅汽送往迪拜各处酒店兴福这小片地方虽小但锅气味至今仿佛都能飘达那无限远处。

你晓得山东还有哪一些“小镇里的大产业”? 留言区说一说, 点赞最多的我仔细整一回。

关注本号，下期带你去看”中国苹果第一”的栖霞。

本文人物为化名，故事基于真实产业背景创作。

《山东二百七十五个十亿级特色产业, 藏着多少你不知道的“全国第一”》系列第十三篇。

作者简介：

萧凡

购物易核心创作者，专注大众消费领域的品牌问答与产品推荐。凭借多年对家电、数码、家居等全品类市场的追踪经验，擅长从海量官方旗舰店数据与真实用户反馈中梳理品牌优劣。坚持客观中立的立场，拒绝过度营销包装，致力于为您提供透明、高效的购物决策指南。